 РЫБА ПО-ВОТКИНСКИ
неважно какая рыба, лучше малокостлявая. хороший вариант - маленькая форель, филе судака, камбалы.
картофель
репчатый лук
1 ст. ложка растительного масла
50 гр. сливочного масла
лавровый лист
1 ст. ложка мелкопорезанного фиолетового базилика (по способности)
Как готовить
На сковородку с толстым дном вылить столовую ложку растительного масла. Выложить почищенный и порезанный кружочками картофель, на него толстым слоем выложить лук, порезанный полукольцами. Эти два слоя немного посолить и поперчить. Сверху выложить рыбу либо филе - целиком, посоленную и поперченную. Сливочное масло порезать мелкими кусочками и равномерно положить сверху. посыпать базиликом. Сковородку плотно накрыть крышкой и томить на слабом огне около 40 минут. Готовность блюда определять по готовности картофеля.
|