 РИС С Яичком ПО-КИТАЙСКИ
На 4 порции:
150 гр (5 1/2 oz) длиннозернистого риса
3 яичка, взбить
2 ст л растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 пера зеленоватого лука, порезанных мелко
125 гр (4 1/2 oz) отваренного горошка
1 ст л светлого соевого соуса
щепотка соли
порезанных зеленоватый лук для декорации
Как готовить
Рис, жаренный с яичком, горошком и зеленоватым луком - традиционное и одно из более именитых блюд. Вариацию этого блюда знают и обожают даже те, кто никогда не пробовал ничего китайского.
1. Отварить рис около 10-12 мин; практически до готовности, но не до полной мягкости. Слить и помыть под прохладной водой; опять слить.
2. В кастрюлю вылить яичка и поставить на маленький огонь, помешивая, пока они немного не "схватятся".
3. Раскалить масло в большом воке. Добавить чеснок, лук и горошек и обжаривать, помешивая, 1-2 мин. Добавить в вок рис, перемешать. Добавить яйца, соевый соус и щепотку соли, перемешать.
Разложить по тарелкам, украсить зеленым луком и подавать.
|