 Летний картофельный салат.
Летний картофельный салат - рецепт.Уникальный рецепт: Картофельный салат с горчичной заправкой и килечкой!
Участвует в конкурсе: Летние рецепты для успешного денька!
Вкусы: >Ингредиенты
Юный картофель – 800 г
Грецкие орешки – 50 г
Базилик – 1 пучок
Зеленоватый лук – 1 пучок
Оливковое масло – 2 ст. л.
Свежемолотый темный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Заправка
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 4 ст. л.
Горчица с зернышками – 1 ст. л.
Дижонская горчица – 1 ч. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Красноватый винный уксус – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Как приготовить
Картошечку лучше брать меленькую. Картофель кропотливо вымыть щеточкой, обсушить, сложить в крепкий пакет, добавить соль и перец, оливковое масло. Завязываем пакет и втираем смесь в картофель.
Небольшой противень застелить бумагой для выпечки, выкладываем картофель из пакета, отправляем в духовку, разогретую до 220 град. Запекаем картошку до готовности (ориентируйтесь по времени, все находится в зависимости от размера картошки).
Один раз за время запекания перевернуть картошку.
Подготовим зелень: вымоем, просушим, нарежем.
Грецкие орехи подсушить и порубить.
С заправкой тоже все очень просто: в ступке растереть чеснок с солью, добавить остальные ингредиенты. Сначала заправка разделена на 2 фракции, но я просто перемешала ложкой, все прекрасно соединилось!
Запеченный картофель поливаем соусом, добавляем лук. Каждую картошечку «раскрыть» с помощью ребра ложки, чтобы лучше пропитать заправкой.
Оставляем «подружиться» на час.
При подаче посыпать грецкими орехами и базиликом.
|