Время изготовления: 5 мин
Время подготовления: 15 мин На 4 порции:
250 гр (9 oz) упаковка яичной лапши
3 ст л растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
350 гр (12 oz) филе свинины, порезанного на куски
125 гр (4 1/2 oz) креветок, очищенных
1 пучок зеленоватого лука, мелко порезанного
90 гр (3 oz) арахиса, поджаренного, очищенного от красноватой шкурки и порезанного
2 ст л рыбного соуса
1 1/2 ст л сахара
1-2 малеханьких чили
3 ст л сока лайма
2 ст л свежего кориандра
Положить лапшу в большую кастрюлю с кипящей водой, затем быстро снять с огня, накрыть и оставить на 6 мин, помешав несколько раз за этот период времени. Через 6 мин лапша будет готова. Слить. Нагреть масло в сковороде или вок, добавить чеснок и свинину и обжаривать на большом огне до коричневого цвета, около 2-3 мин. Добавить креветки, лук, орехи, соус, сахар, чили и сок лайма. Обжаривать на большом огне 1 мин. Добавить в сковороду готовую лапшу и порезанный кориандр, обжарить еще 1 мин. Сразу подавать. На заметку:
Рыбный соус - один из непременных атрибутов восточной кухни. Его готовят из прессованной соленой рыбы, поэтому дополнительно солить блюдо не надо. В 1 порции: 424 ккалор, 27 гр жиров
|