 Грибной суп с перловкой / Жаркие супы /
Ингредиенты шампиньоны250 граммбелые грибы сухие15 граммперловка150 граммлук1 штчеснок1-2 зубчикбульон грибной/куриный750 млвода750 млтоматная паста1 ст. ложкатимьян сушеный1 щепоткаоливковое масло соль, молотый перец Нужный инвентарь: -кастрюля с толстым дном, маленькая кастрюля
Метод изготовления 1. Белоснежные сушеные грибы залейте кипяточком и оставьте на 15-20 минут.2. Лук, чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте на куски средних размеров. Лук и чеснок обжарьте в кастрюле на оливковом масле на равномерно среднем огне в течении 5 минут.3. В кастрюлю добавьте нарезанные шампиньоны, засыпьте сушеный тимьян, соль и перец, размешайте и готовьте еще 5 минут.4. Белоснежные грибы достаньте от отвара (отвар процедите и не выливайте). Грибы нарежьте на небольшие кусочки. Отвар вместе с грибами залейте в небольшую кастрюльку и варите после закипания около 1-2 минут на среднем огне.5. Все остальные ингредиенты добавьте в кастрюля к луку, чесноку и шампиньонам. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности перловки (около 30 минут). В конце добавьте соль и перец.
Подавайте суп со сметаной. Приятного аппетита!
|