Домашняя паста с орегано и сливочно-сырным соусом..
Домашняя паста с орегано и сливочно-сырным соусом. - рецепт.Уникальный рецепт: Домашняя ленивая паста с карри Fratelli.Ингредиенты
ДЛЯ ПАСТЫ: Мука из жестких видов пшеницы 1,5 стакана (200 мл). Мука пшеничная 0,5 стакана. Яичко куриное большое 2 шт. Масло оливковое 3 ст/ложки. Вода прохладная 5 ст/ложек. Орегано сушеный 2 щепотки. Соль по-вкусу. ДЛЯ СОУСА: Сливки 10% 150 мл. Лук - шалот 2 шт. Чеснок 1 зубчик. Сыр Чеддер 100 гр. Сыр Чанах либо жесткая брынза 100 гр. Орегано 2 щепотки. Соль, кайенский перец. Оливковое масло. Как приготовить
Сначала необходимо приготовить тесто для пасты... В глубокую миску всыпать два сорта муки (в сей раз я добавила больше муки из жестких видов пшеницы, а обыденную уменьшила), перемешать ее с солью и оригано. Сделать в ней углубление...разбить в него яичка, влить воду и оливковое масло. Руками вымесить тесто...оно получится упругое. Готовое тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на один час. Я оставила его на ночь. На последующий денек я его достала и порезала ТОЧНО! порезала ножиком...брусочками. Воду поставила на огнь и довела до кипения...подсолила...капнула в воду малость оливкового масла и отварила в ней пасту до готовности. Пока она варилась необходимо было приготовить соус...очистить лук и чеснок. Лук мелко порезать, а чеснок придавить плоской стороной ножа. Сыры натереть на крупной терке и перемешать между собой. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности. Затем влить сливки и убрать чеснок. Добавить сыр и специи...постаянно перемешивать. Когда сыр растворится в сливках, разбить в соус яйцо...и постаянно помешивать...можно венчиком. Соус готов...с пасты сливаем воду и отправляем ее в соус...прогреваем и подаем к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Домашняя паста с орегано и сливочно-сырным соусом..
Домашняя паста с орегано и сливочно-сырным соусом. - рецепт.Уникальный рецепт: Домашняя ленивая паста с карри Fratelli.Ингредиенты