1 головка чеснока
300 г немного зачерствевшего белоснежного хлеба
4 ст.ложки оливкового масла
1 ч. ложка перца паприка
соль, перец
1 л мясного бульона
4 яичка
2 ст ложки оливкового масла для поджаривания гренок
пол пшеничного батона
Как готовить
Почистить чеснок. Hарезать белоснежный хлеб малеханькими кубиками. Разогреть в кастрюле 4 ст.ложки оливкового масла и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета. Выжать из чеснока сок и полить им хлебные дольки Приправить все солью, перцем, паприкой и добавить мясной бульон. Дать ему закипеть, варить суп на слабом огне 20 мин.
Разогреть духовку до 200 гр. Разлить чесночный суп в 4 глиняных горшочка и поварешкой аккуратненько добавить в каждый по 1 сырому яичку. Подержать на огне 10 минут.
Hарезать кусочками белый батон. Разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить кусочки хлеба до золотистой корочки и подавать к супу.
|