сыр чеддер - 300г;
сливочное масло - 4 ст. л.;
светлое пиво - 100г;
яичко (желток) - 2 шт.;
горчичный порошок - 1 ч.л.;
соль - на кончике ножика;
кайенский перец - по вкусу;
белоснежный хлеб - 8 ломтей;
пикули - 1 банка (приблизительно 300г)
Как готовить
"Дилия рассмеялась, но как-то не очень забавно.
- Клементине пришла фантазия угостить меня после урока гренками по-валлийски,-- произнесла она.-- Вообщем это женщина со странностями. В 5 часов вечера - гренки по-валлийски!....."
О.Генри "Из любви к искусству"
Сыр натереть на большой терке. Сливочное масло распустить в кастрюльке, равномерно добавлять в него чеддер малеханькими порциями и повсевременно помешивать, пока сыр не расплавится. Потом, так же повсевременно помешивая, влить пиво.
Перемешать все до гладкой однородной массы.
Кастрюльку снять с огня, добавить в сырную массу яичные желтки и опять все отлично перемешать. Приправить массу горчичным порошком, солью и кайенским перцем. Подогреть духовку (верхний жар). Хлебные ломти уложить на противень и с 2-ух сторон обжарить до хрустящей корочки. Намазать на жаркие тосты сырную массу и оставить в духовке, чтобы сыр приобрел золотисто-коричневый оттенок. Украсить тосты пикулями и сразу подать на стол.
|