Грибы сушеные
100 г
Мясной бульон
500 г
Лук репчатый
2 головки
Петрушка
1 штука
Морковь
1 штука
Уксус
1 столовая ложка
Свекла
2 штуки
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Мука пшеничная
100 г
Яичко куриное
1 штука
Сметана
4 столовые ложки
Зелень
50 г
Грибы сушеные
100 г
Мясной бульон
500 г
Лук репчатый
2 головки
Петрушка
1 штука
Морковь
1 штука
Уксус
1 столовая ложка
Свекла
2 штуки
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Мука пшеничная
100 г
Яичко куриное
1 штука
Сметана
4 столовые ложки
Зелень
50 г
Аннотация
Время изготовления:
2 часа
1.
Замочить на несколько часов сушеные грибы.
2.
Довести до кипения мясной бульон, добавив лук, морковь и корень петрушки. За 10 минут до того, как бульон будет готов, добавить уксус.
3.
Нашинковать свеклу и добавить в бульон. Посолить и варить 40 мин.
4.
Раздельно сварить грибной бульон, вытащить грибы и соединить бульон с мясным.
5.
Нашинковать лук, пассировать и перемешать с грибами. Измельчить луково-грибную смесь в блендере. Посолить, поперчить.
6.
Из муки, яичка и воды замесить тесто, раскатать узким слоем и порезать на маленькие квадратики. На их выложить грибной фарш и слепить края, чтоб вышли ушки;#187;. Отварить ушкив подсоленной воде и уже потом выложить в суп.
7.
Готовый суп заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
|