Квас является древним славянским напитком, в котором за счет процесса брожения образуется приблизительно 1,2% этилового спирта. Особенно актуален этот напиток с кисловатым вкусом в летнее время года, так как он прекрасно утоляет жажду. Виды кваса
Существует два основных вида кваса: фруктовый и хлебный. Первый изготавливается на основе сока или морса путем сбраживания. Хлебный квас готовится из ржаной муки, сахара, солода, дрожжей, квасных хлебов, воды и молочнокислых бактерий. Применение этих напитков с целью лечения различного спектра заболеваний обусловлено их химическим составом. Рожь богата такими полезными веществами, как фосфор, кальций, железо, цинк, марганец и кобальт. Бывает еще овощной квас, активно применяемый в народной медицине, он является очень вкусным и полезным. Как правило, делают его из красной свеклы. Этот напиток способствует выведению камней из почек, очищению печени и снижению веса, предотвращает закупорку сосудов. Польза кваса
В состав кваса входит огромное количество ценных ферментов, витаминов В1, РР, каротина, рибофлавина и аминокислот. Этот напиток способствует нормализации обмена веществ, налаживанию работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия. Кроме того, квас является достаточно питательным напитком, восстанавливающим силы и снимающим усталость.
Безусловно, польза от употребления кваса будет максимальной, если напиток будет натуральным. К сожалению, купить такой продукт в магазинах не всегда представляется возможным. Поэтому лучше готовьте квас самостоятельно, тогда он будет обладать лечебными свойствами. Помните, что срок хранения этого напитка составляет не более двух суток в холодильнике. ЕСЛИ НАРУШИТЬ ЭТО УСЛОВИЕ, КВАС НАНЕСЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ
Опасность постоянно подстерегает обожателей этого напитка в летнее время года. Все дело в том, что разливной квас зачастую не отличается свежестью, а точнее, в жару сроки его хранения сокращаются в несколько раз, ведь в противном случае в напитке могут начать развиваться болезнетворные бактерии.
При приобретении кваса обязательно обратите внимание на его оттенок. Настоящий квас должен быть немного мутноватым с наличием осадка на дне бутылки. Кроме того, обратите внимание на его состав. Если в нем присутствуют ароматизаторы, красители, стабилизаторы и заменители сахара, не ждите от такого напитка пользы. ОТКАЖИТЕСЬ И ОТ ПОКУПКИ ГАЗИРОВАННОГО КВАСА
Противопоказания к употреблению кваса
Употребление кваса противопоказано людям, страдающим мочекаменной болезнью, повышенной кислотностью желудочного сока, циррозом печени, циститом и подагрой. Кроме того, иногда, если продукт некачественный, он может привести к набору лишнего веса. Это обусловлено тем, что в состав ненатурального кваса входит большое количество сахара и дрожжей.
