3 л воды
400 - 500 г свинных ребрышек
300 г свежайшей белокачанной капусты
300 г квашеной капусты
300 г моркови
100 г лука
100 г пшена (либо риса)
400 г картофеля
3 - 4 чеснока
Зелень, лавровый лист
Соль по вкусу.
Что делать:
1. Отварить свинные ребрышки. Добавить в бульон картошку полностью.
2. Свежайшую капусту нашинковать и выслать в бульон.
3. Сделать зажарку из лука и моркови. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупную терку и все совместно обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
4. Добавить зажарку в капустняк. Поварить минут 10.
5. Пшено распарить, залив его кипяточком на 10 минут.
После чего воду слить, а пшено выслать в капустняк. Проварить еще 10 минут.
6. Добавить квашеную капусту и капустняк на слабом огне, минут 30, пока квашеная капуста не станет мягенькой.
7. Посолить и приправить по вкусу. Добавить листик.
8. За 5 минут до готовности вытащить картофель, размять его и выслать опять в капустняк.
9. Добавить мелко нарезанный чеснок и выключить.
|
Что пригодится: