| Главная » Статьи » Кулинария |
Закусочные бутерброды (канапе)
 ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ (КАНАПЕ)Закусочные бутерброды должны быть малеханькими - поперечником 3-4 см. Их подают к водке, горьковатым настойкам, коктейлям, чаю и кофе, также в виде закуски на торжественный стол либо перед обедом.Закусочные бутерброды можно приготовить из всех видов хлеба и печенья. Мягенький хлеб подсушивают в духовке либо поджаривают на масле так, чтоб образовалась румяная корочка, а сам хлеб изнутри оставался мягеньким. По форме канапе могут быть разные: треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и т. д. Обычно их вырезают соответственной формочкой; без корки, время от времени просто отрезают ломти хлеба. Канапе готовят с в особенности смачными продуктами, нередко деликатесными. Обычно их покрывают масляными растворами и комбинациями нескольких товаров. Продукты, нарезанные ломтиками, можно прикрепить к хлебу бутербродной вилочкой. Готовить канапе необходимо в особенности кропотливо. Продукты нарезают схожими тонкими ломтиками и подбирают к ним подходящий по цвету и вкусу гарнир. Закусочные бутерброды подают на низких либо больших (на ножке) блюдах, где их раскладывают одним слоем, помещая рядами либо группами бутерброды одной раскраски, чтоб они уже своим расположением декорировали стол. К бутербродам подают лопатку, вилку либо широкий ножик. Если бутерброды проткнуты вилочкой либо шпажкой, их можно брать с помощью их. Самые мелкие бутерброды едят с вилочки, а те, что побольше, руками. Подают обычно 4-5 разных видов канапе из расчета 8-10 бутербродов на человека. КАНАПЕ С ЯИЧНЫМ МАСЛОМ Гренок из темного либо белоснежного хлеба намазать толстым слоем яичного масла, разрезать на треугольные кусочки, на любой из их положить маленький кусок сельди либо 1/4 филе кильки, украсить веточкой укропа. 100 г темного либо белоснежного хлеба, 25 г яичного масла, 50 г сельди либо кильки, укроп. КАНАПЕ С Яичком И КИЛЬКОЙ Гренок из темного либо белоснежного хлеба намазать узким слоем масла, сверху положить ломти сваренного вкрутую яичка. Формочкой порезать круглые бутерброды величиной с ломтик яичка, на их положить свернутую колечком кильку и украсить укропом либо зеленоватым луком. 100 г темного либо белоснежного хлеба, 30 г сливочного либо килечного масла, 1 яичко, 4-5 килек, укроп либо зеленоватый лук. КАНАПЕ С ПОМИДОРОМ И Яичком Темный либо белоснежный хлеб намазать килечным либо селедочным маслом, положить сверху кружок помидора и покрыть его кружком яичка. Для контраста на некие бутерброды можно снизу положить яичко, а сверху - помидор. При желании можно украсить куском кильки либо сельди либо посолить. Украсить укропом либо зеленоватым луком. 100 г темного либо белоснежного хлеба, 30-40 г килечного либо селедочного масла, 1 помидор, 1 яичко, 30 г кильки либо сельди, укроп либо зеленоватый лук. КАНАПЕ С РУБЛЕНОЙ КИЛЬКОЙ И Яичком Хлеб либо печенье покрыть толстым слоем килечного масла либо на намазанный маслом хлеб положить рубленую кильку. Сверху положить ломтик яичка либо мало яичницы, украсить полосой стручкового перца либо куском помидора. 700 г белоснежного хлеба либо 6-8 соленых печений, 35 г килечного либо 25 г сливочного масла и 3-4 обрубленных кильки, 1 яичко, 1 помидор либо красноватый стручковый перец. КАНАПЕ СО СВЕКЛОЙ Хлеб без корок, порезать тонкими ломтиками, намазать с одной стороны ветчинным либо селедочным маслом. Разрезать на мелкие бутербродики, на каждый положить ломтик свеклы, сверху - ломтик соленого огурца. 200 г ржаного хлеба, 100 г ветчинного либо селедочного масла, 1/2 вареной свеклы, 1 соленый огурец. КАНАПЕ С СЫРОМ И РЕДЬКОЙ Хлеб без корок порезать тонкими ломтиками, намазать с одной стороны сливочным маслом. Уложить на сливочное масло с одной стороны тонко нарезанный сыр, с другой - смесь тертой редьки со сметаной. Порезать на мелкие канапе хотимой формы и каждый украсить зеленью петрушки, ломтиками помидора либо красноватого сладкого перца. 200 г ржаного либо пшеничного хлеба, 200 г сыра, 80 г сливочного масла, 1/4 стакана тертой редьки, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки, помидор либо сладкий перец. КАНАПЕ С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ Хлеб без корок порезать ломтиками, намазать маслом. Сыр и колбасу порезать полоскми а схожей толщины, уложить на ломти, которые потом порезать на канапе подходящей величины и хотимой формы. Украсить зеленью. 200 г ржаного либо пшеничного хлеба, 80 г сыра, 40 г сливочного масла, 100 г вареной колбасы, зелень петрушки. КАНАПЕ С СЫРОМ И КИЛЬКОЙ Гренок либо печенье намазать маслом, сверху положить рубленую кильку, на нее толстый ломтик сыра и тонкие куски редиса. 100 г белоснежного хлеба либо 6-8 соленых печений, редис, 30 г масла, 20-30 г килечного масла, 3-4 кильки, 80 г сыра. КАНАПЕ С СЫРОМ И ФРУКТАМИ Хлеб без корок порезать ломтями, намазать сливочным либо сырным маслом, посыпать консистенцией тертого сыра с толчеными орешками и порезать на канапе хотимой формы. Украсить каждый бутерброд фруктами из компота. 200 г белоснежного хлеба, 60 г сливочного либо сырного масла, 3 ст. ложки тертого сыра, 3 ст. ложки толченых орехов, консервированные фрукты. КАНАПЕ С СЫРОМ И ОКОРОКОМ Длинноватые полосы сыра и окорока уложить по бокам ломтика хлеба, намазанного маслом. Меж ними разложить нарезанные яичка и зелень. Разрезать на канапе. Украсить, выпустив сливочное масло в виде сетки на каждый бутерброд из корнетика. 200 г пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла, 1 яичко, 80 г окорока, 60 г сыра, зелень. КАНАПЕ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ Хлеб порезать длинноватыми ломтиками, намазать сливочным маслом и прокрыть толстым слоем сырного масла, разрезать на мелкие бутербродики и украсить каждый ломтиком свежайшего помидора. 200 г пшеничного хлеба, 80 г сливочного масла, 80 г сырного масла, 2 помидора. КАНАПЕ «МОЗАИКА» Хлеб порезать малеханькими ломтиками случайной формы. Мелко порезать ветчину, маслины без косточек, круто сваренные яичка. Перемешать, добавить майонез, заправить солью, лимоновым соком, горчицей, черным молотым перцем. Отлично растереть и нанести на ломтики хлеба. 200 г ржаного хлеба, 100 г ветчины, 10 маслин, 1 яичко, 2 ст. ложки майонеза, соль, лимоновый сок, горчица, перец. КАНАПЕ С Вареным ЯЗЫКОМ Хлеб порезать кружочками и обжарить в масле. Приобретенный канапе намазать хренным маслом, сверху уложить кружочек вареного языка, смазать майонезом, положить кружочек свежайшего огурца либо помидора, посыпать консистенцией нарезанной зелени и вареного яичка. 200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г вареного языка, 50 г хренного масла, 1/2 яичка, 1/2 огурца либо помидора, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанной зелени. КАНАПЕ С Вареной ТЕЛЯТИНОЙ Коренья для супа и лук мелко порезать, припустить до мягкости в маленьком количестве жира, залить 2 стаканами воды и довести до кипения. Прибавить мясо, зачищенное от сухожилий и немного отбитое тяпкой, варить в течение 1-1,25 часа. К концу варки прибавить соль, темный перец и лавровый лист. Сваренное мясо охладить и порезать маленькими кубиками. Прибавить к нему огурец, грибы и сваренные овощи, также нарезанные маленькими кубиками, майонез и горчицу. Приготовленную смесь выдержать в течение 15 мин, потом нанести более толстым слоем на за ранее приготовленные (поджаренные) канапе и посыпать мелко нарезанной петрушкой. 200 г белоснежного хлеба, 150 г телячьей нарезки, 1 пучок кореньев для супа, 1/2 головки лука, 1 ст. ложка майонеза, 3 вареных либо маринованных гриба, 1 соленый огурец, 1 чайная ложка горчицы, темный перец, 1/2 лаврового листа, петрушка, соль, жир для жаренья. КАНАПЕ С ТЕЛЯТИНОЙ К молотому мясу прибавить мелко нарезанные лук, яичко, сваренное «в мешочек», и петрушку. Смесь посолить и заправить по вкусу лимоновым соком, горчицей, черным перцем, нанести на приготовленные канапе и залить разбавленным соусом майонез либо томатом-пюре. 100 г телятины, пропущенной два раза через мясорубку, 1/2 луковки, 1 яичко, горчица, темный перец, лимоновый сок, петрушка, майонез либо томат-пюре, соль, 100 г хлеба, жир для жаренья. КАНАПЕ С Вареным МЯСОМ Зачищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку вкупе с мякишем хлеба. Натертый хрен залить кипяточком, отцедить, смешать с натертым яблоком, сахаром, лимоновым соком, кислым молоком и солью по вкусу. Прибавить с мелко нарезанной морковью к мясу. Смесь отлично размешать, сбрызнуть (по желанию) несколькими каплями рома и умеренно распределить на приготовленные канапе. Смесь для таких канапе можно приготовить с молотыми кусками запеченного либо жареного мяса, вареной рыбой, припущенными овощами, жареной говядиной либо телятиной, добавив майонез, либо готовый соус, либо сок жареного мяса, и т.д. 200 г белоснежного хлеба, 200 г мяса, из которого сварен бульон, 1/2 стакана натертого хрена, мякиш 1 ломтика белоснежного хлеба, 1 натертое яблоко, 1 сваренная морковь, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка лимонового сока либо уксуса, 3 ст. ложки отцеженного кислого молока, несколько капель рома, жир для жаренья. КАНАПЕ С ЦЫПЛЕНКОМ Зачищенное мясо отбить тяпкой и выдержать в течение 2 часов в маринаде, приготовленном из лимонового сока, растительного масла и темного перца, после этого стремительно обжарить в обильном количестве жира. Обжаренное мясо положить на нагретую тарелку. В том же жире жарить ломтик хлеба. На приготовленные канапе уложить обжаренное мясо и залить жарким соком жареного мяса. 100 г белоснежного хлеба, филейчики 1 цыпленка, соль, лимоновый сок, темный перец, растительное масло, 1 ст. ложка сока жареного мяса, жир. КАНАПЕ С Вареной КУРИЦЕЙ Отварное мясо зачистить от сухожилий и мелко порезать. Прибавить нарезанные соломкой грибы, соленый огурец и нарезанное кубиками яичко. Смесь посолить, заправить по вкусу черным перцем, горчицей и 2 каплями рома, потом умеренно нанести на приготовленные канапе. Конкретно перед подачей на стол залить разбавленным соусом майонез. 2 ножки вареной курицы, 2 ломтика белоснежного хлеба, жир для жаренья, 1 сваренное вкрутую яичко, 1 соленый огурец, 4 маринованных гриба, горчица, соль, темный перец, 1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки майонеза. КАНАПЕ С СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ Орешками Ломти белоснежного хлеба покрыть маслом и ломтиком сыра либо плавленым сыром. Порезать квадратные бутерброды, на любой из их положить половину ядра грецкого орешка и рядом маленький целый редис, ягоду винограда либо вишню. Ягоду можно прикрепить вилочкой. 100 г белоснежного хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, грецкие орешки, редис либо черный виноград, свежайшие вишни. КАНАПЕ С СЫРОМ И ЛЕСНЫМИ Орешками Либо АРАХИСОМ Гренок покрыть маслом. В плавленый сыр либо сырное масло добавить толченые либо натертые орешки. С помощью 2-ух чайных ложек сделать из консистенции шарики, обвалять их в рубленой зелени петрушки либо орешках. Сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. Можно просто покрыть бутерброд толстым слоем сырной консистенции. 100 г белоснежного хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, арахис либо лесной орешек, зелень петрушки. КАНАПЕ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ Намазанный маслом белоснежный хлеб порезать ровненькими кусочками. На каждый кусок поставить треугольный ломтик сыра, рядом положить ягоду темного винограда либо половинку сливы, которые можно прикрепить вилочкой. 100 г белоснежного хлеба, 20-30 г сливочного либо сырного масла, 80-100 г сыра, маринованный виноград либо сливы. КАНАПЕ С ХРЕНОМ И МЯСОМ Большой ломоть хлеба намазать хренным маслом и разрезать на квадратные кусочки. К каждому бутерброду прикрепить при помощи бутербродной вилочки свернутый в трубочку ломтик горячего, ветчины либо колбасы и Вставить в нее листик петрушки либо кусок помидора. Существует очередной метод изготовления таких канапе. Хлеб намазать маслом и покрыть большенными тонкими ломтями горячего, ветчины либо колбасы, разрезать на треугольные либо четырехугольные кусочки. На каждый бутерброд положить малость хрена (его можно смешать со сметаной) и листик петрушки либо кусок помидора. 100 г темного хлеба либо хрустящих хлебцев, 30-40 г хренного масла либо 20-30 г масла и хрена, 60-80 г горячего, ветчины либо колбасы, зелень петрушки либо помидор. КАНАПЕ С ХРЕНОМ И ПОМИДОРОМ Либо РЕДИСОМ Большой ломоть хлеба намазать хренным маслом, разрезать на кусочки. На каждый бутерброд положить один маленькой помидор либо редис, вдавив в него масло. Заместо масла хрен можно смешать со сметаной либо майонезом. Смесь не должна быть очень водянистой. 100 г темного хлеба либо хрустящих хлебцев, 40 г хренного масла или хрена и сметаны, небольшие помидоры или редис, укроп или зелень петрушки. КАНАПЕ С ЯЙЦОМ И ИКРОЙ Круглые гренки из белого хлеба намазать тонким слоем масла. Сверху положить ломтик яйца, в середину его - немного соленой икры. Для приготовления канапе из яиц можно удалить желток, размельчить его вилкой и смешать с маслом, сверху уложить кружок яичного белка и в середину горкой икру. 100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 50-60 г черной или красной икры, 1 яйцо. КАНАПЕ С ХРЕННЫМ МАСЛОМ И СЕЛЬДЬЮ Хлеб покрыть толстым слоем хренного масла, сверху положить ломтик сельди и несколько полосок зеленого лука или резанца. 100 г черного хлеба или хрустящих хлебцев, 50 г хренного масла, 60-80 г сельди, зеленый лук или резанец. КАНАПЕ С ЯЙЦОМ И РОЗОВЫМ МАСЛОМ Белый хлеб или хлебец покрыть толстым слоем розового сырного масла, сверху положить ломтик яйца. Украсить небольшим ломтиком помидора, полоской стручкового перца, посолить. 100 г белого хлеба или хрустящих хлебцев, 40-50 г розового сырного масла, 1 яйцо, соль, помидор или стручковый перец. КАНАПЕ С ОМЛЕТОМ И ВЕТЧИНОЙ Остывший гренок из черного или белого хлеба намазать ветчинным маслом или покрыть ломтиком ветчины, сверху положить кусочек омлета. Украсить ломтиком помидора и зеленью укропа или петрушки. . 100 г черного или белого хлеба, 40-50 г ветчинного масла или масла и ветчины, омлет из 1/2 яйца, помидор, зелень укропа или петрушки. КАНАПЕ С ЯЙЦОМ И ГРИБАМИ Остывший гренок из белого или черного хлеба намазать маслом. Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, желток вынуть, размельчить вилкой. Маринованные грибы или грибы, отваренные в собственном соку, изрубить, смешать с яичным желтком, заправить солью и горчицей. На бутерброды положить кольца белка, в середину горкой грибную массу: Украсить мелкими грибками, листьями петрушки или зеленым луком. 100 г белого или черного хлеба, 20-30 г масла, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки грибов, лимонный сок, оливковое масло, соль, горчица, зелень петрушки или зеленый лук. КАНАПЕ С СЕЛЬДЬЮ И ЯБЛОКАМИ Хлеб намазать маслом, сверху положить рубленую сельдь и украсить долькой яблока. Чтобы бутерброд был более сочным, можно на хлеб положить ломтик яблока побольше и поверх него поместить рубленую сельдь или пару тонких ломтиков сельди. 100 г черного хлеба, 20-30 г масла (горчичное масло, масло с хреном или яйцом), 40-50 г сельди, яблоки консервированные. КАНАПЕ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ Хлеб покрыть маслом, разрезать на маленькие бутерброды. На каждый бутерброд положить кусочек очищенной рыбы и покрыть рыбу майонезом. Вкусны подливки из майонеза, заправленные укропом или томатным пюре. Украсить бутерброды укропом или помидором. Вместо масла можно использовать майонез. 100 г белого хлеба, 10-20 г масла (масла с хреном или копченой рыбой), 60-80 г копченой рыбы, 1 ст. ложка майонеза, укроп или помидоры. КАНАПЕ С БАЛЫКОМ ИЛИ ЛОСОСИНОЙ Подсушенный белый хлеб покрыть майонезом, сверху положить целый лист салата, немного больший, чем бутерброд, и на него - тонкий волнистый или свернутый трубочкой кусочек балыка или лососины. Украсить зеленью укропа. 100 г белого хлеба, 20-30 г майонеза, зеленый салат, 50-60 г балыка или лососины, укроп. КАНАПЕ С НОТОТЕНИЕЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ На 10 ломтиков ржаного хлеба - 10 ломтиков нототении без костей, 50 г томатного масла, 2 ст. ложки рубленого сладкого стручкового перца, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 50 г сливочного масла (для обжаривания хлеба). КАНАПЕ С ФИЛЕ РЫБЫ ПРЯНОГО ПОСОЛА На 10 ломтиков ржаного хлеба - 10 кусочков рыбы пряного посола, 50 г зеленого масла, 5 редисок, нарезанных кружочками, 10 веток зелени петрушки или сельдерея, 50 г сливочного масла (для обжаривания хлеба). С КРЕВЕТКАМИ На 16-20 крекеров 16-20 шеек отварных креветок, 2 помидора, нарезанных дольками, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа. С САРДИНАМИ Хлеб нарезать небольшими прямоугольниками, поджарить на масле, охладить, намазать сливочным маслом. Посередине каждого канапе положить половинку разделанной вдоль сардины. По краям уложить с одной стороны полоски свежего огурца, с другой - полоски помидора. Украсить зеленью петрушки, на середину каждого канапе положить кусочек сваренного яичного белка, а вовнутрь белка - кусочек маслины. 200 г пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 10 сардин, 1/2 свежего огурца, 1 помидор, 1 яичный белок, 5 маслин, зелень петрушки. КАНАПЕ С СЕЛЬДЬЮ Ломти хлеба намазать хренным маслом, разрезать на канапе желаемой формы. На каждое уложить ломтик сельди и украсить его зеленым луком. 200 г ржаного хлеба, 100 г хренного масла, 150 г сельди, зеленый лук. КАНАПЕ С ОТВАРНЫМ СОЛНЕЧНИКОМ И ЯЙЦОМ На 1/2 батона - 10 ст. ложек рубленого отварного солнечника, 4 ст. ложки майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных дольками. КАНАПЕ С ОТВАРНОЙ ОТОЛИТОЙ На 16-20 галет - 300 г отварной отолиты, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка молотого красного перца (посыпать сверху на сливочное масло), 3 ст. ложки измельченного укропа. КАНАПЕ С СОЛЕНЫМ ПАЛТУСОМ На 16-20 крекеров - 300 г (16-20 ломтиков) соленого палтуса, 2 лимона, нарезанного кружочками, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка молотого красного перца (посыпать сверху на масло). КАНАПЕ С СЕЛЕДОЧНЫМИ ТРУБОЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ Маленькие ломтики хлеба намазать маслом. Филе сельди (без костей) нарезать длинными ломтиками, смазать их горчицей, посыпать нарезанным репчатым луком и свернуть рулетиками, которые уложить на хлеб, сверху украсить ломтиком помидора и листиком петрушки. Проткнуть бутербродной шпажкой. 200 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла 2 сельди, 1 луковица, горчица, 2 помидора, зелень петрушки. КАНАПЕ С РАКАМИ Хлеб нарезать на ломтики и круглой выемкой вырезать кружочки, поджарить на масле, охладить и слегка смазать майонезом, сверху горкой положить фарш, украсить половинками разрезанных вдоль раковых шеек. По бокам ломтиков хлеба сделать ободок из нарезанной петрушки. Для фарша мякоть шеек и клешней вареных раков нарезать кубиками, оставить целыми несколько очищенных раковых шеек для украшения. Помидоры нарезать мелкими кубиками и положить на 20-25 мин в дуршлаг, чтобы стек лишний сок, белки крутых яиц мелко порубить. Перемешать подготовленные продукты и заправить их майонезом. 200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 6-7 раков, 3 помидора, 3 яичных белка, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка резаной зелени петрушки. КАНАПЕ С КРАБАМИ Хлеб нарезать ломтиками и круглой выемкой вырезать кружочки, поджарить их на масле, охладить и слегка смазать майонезом. Сверху на каждый бутерброд горкой уложить заправленную майонезом смесь из мелко нарезанных маринованных огурцов с мякотью крабов. По бокам насыпать ободок из резаной зелени петрушки. Охладить канапе в холодильнике. Залить сверху полузастывшим желе. Для желе в прозрачный теплый бульон ввести предварительно замоченный в холодной воде желатин, довести при помешивании до кипения, затем охладить. 200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 огурца, 100 г мякоти крабов, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка резаной зелени петрушки, 1/2 стакана бульона, 1 чайная ложка желатина. КАНАПЕ С ИКРОЙ И СЕВРЮГОЙ Полоски хлеба покрыть тонким слоем сливочного масла, сверху уложить ломтики севрюги так, чтобы они полностью покрывали хлеб. Нарезать канапе желаемой формы, сверху горкой уложить икру. Оформить свежими огурцами и зеленым луком. 200 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 20 г черной или красной икры, 100 г севрюги, 1/2 свежего огурца, зеленый лук. КАНАПЕ С КРЕВЕТОЧНЫМ МАСЛОМ И СЫРОМ На 2 бублика - 100 г креветочного масла, 60 г сыра, натертого на терке, зелень петрушки. КАНАПЕ С ПАШТЕТОМ ИЗ ПИКШИ На 2 бублика - 150 г паштета, 1 лимон, нарезанный на тонкие ломтики, зеленые листики петрушки. КАНАПЕ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ И КОЛБАСОЙ Хлеб или хрустящие хлебцы намазать маслом, покрыть большими тонкими ломтиками вареной колбасы или «мясного хлеба», а затем печеночным паштетом или ливерной колбасой так, чтобы был покрыт весь хлеб. Разрезать хлеб на маленькие четырех- или треугольные бутерброды. Каждый бутерброд украсить ломтиком помидора, соленого огурца или лимона. 100 г черного хлеба или хрустящих хлебцев, 20-30 г сливочного, горчичного, хренного или зеленого масла, 40-50 г вареной колбасы или «мясного хлеба», 40-50 г печеночного паштета или ливерной колбасы, помидоры или соленые огурцы, лимон. КАНАПЕ С ПАШТЕТОМ ИЗ ВЕТЧИНЫ И ФРУКТОВ Хлеб намазать маслом и разрезать на маленькие бутерброды. Покрыть их толстым слоем паштета или ливерной колбасы, гарнировать кусочками маринованных фруктов или половинкой вареного чернослива. 100 г белого хлеба, 20-30 г сливочного или зеленого масла, масла с хреном или красным стручковым перцем, 60-80 г паштета из ветчины, маринованные фрукты или чернослив. КАНАПЕ С ПАШТЕТОМ И САРДИНАМИ Хлеб покрыть маслом, сверху положить паштет или колбасу, разрезать на маленькие бутерброды. На каждый бутерброд положить небольшой кусочек сардины и четверть тонкого ломтика лимона. У сардин удалить внутренности и хребет. 100 г белого или черного хлеба, 20-30 г сливочного, горчичного или сырного масла, 40-60 г печеночного паштета, сардины, лимон. ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 230 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |