Ванильное и очень шоколадное мороженое:)).
Ванильное и очень шоколадное мороженое:)) - рецепт.Уникальный рецепт: Легкое ванильное мороженое на базе йогурта.
Участвует в фотоконкурсе: Фото недели! ;Ингредиенты
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО: 100 г темного шоколада(72%какао), нарезанного кусками 50 г какао 400 г цельного молока 200 г сливок более 30% жирн. 150 г сахара 4 яичных желтка 1 щепотка соли ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО:(пол порции) 1 стручок ванили 300 г цельного молока 100 г сливок 90 г сахара 3 яичных желтка 1 щепотка соли Как приготовить
Измельчите в блендере шоколад. Смешайте с шоколадной крошкой другие ингредиенты и варите около 8 минут не доводя до кипения(около 90 град.)всегда активно помешивая. Вылейте смесь слоем не выше 4 см в формы для заморозки(напр.дюралевые, силиконовые), охладите, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на ночь(около 10 часов). Расположите замороженную смесь на нижнюю полку холодильника на 15 минут, потом порежьте кубиками около 4Х4 см. Разделите кубики на 2 части и каждую раздельно измельчите в блендере поначалу 15 секунд на большой скорости, а потом еще 30 секунд на средней скорости. Подавать можно сходу, а остатки положить в емкость и поставить в морозилку. ВАНИЛЬНОЕ готовится так же, только сначала необходимо вскрыть стручок ванили, сделав ножом продольный надрез, положить все ингредиенты и варить аналогично как и шоколадное. Но перед тем как выливать в емкость, нужно достать стручок ванили из смеси. Украшайте по-желанию - молотыми фисташками, кокосовыми хлопьями или шок.драже. Сверху можно взбитые сливки и шоколад или фруктовый соус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ванильное и очень шоколадное мороженое:)).
Ванильное и очень шоколадное мороженое:)) - рецепт.Уникальный рецепт: Легкое ванильное мороженое на базе йогурта.