 Семга малосольная с васаби и имбирем / С морепродуктами и рыбой /
Ингредиенты (Для засолки) филе семги с кожей300 граммсоль60 граммсахар30 граммвасаби30 грамм50 гр саке либо водки (опционально) корень имбиря3 см Ингредиенты (Для подачи) майонез4 ст. ложкавасаби2 ст. ложка Нужный инвентарь: -мелкая терка
Короткое описание
Наивкуснейшая семга в необыкновенном маринаде. Обычный скандинавский метод засолки и японские ингредиенты.
Метод приготовления 1. Возьмите миску и смешайте в ней соль и сахар. Добавьте васаби. В миску на мелкой терке натрите корень имбиря и тщательно все перемешайте. 2. В полученную массу аккуратно положите рыбу так, чтобы кожа была вверху. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на сутки. Когда пройдет время- обмойте семгу проточной холодной водой, обсушите ее бумажным полотенцем и подавайте к столу. 3. Подавайте с соусом, для приготовления которого смешайте васаби с майонезом. Приятного аппетита!
|