Рыба с имбирем и морковью.
рыба (филе хека) - 500г; морковь - 3 шт.; имбирь свежайший - кусок 2 см; лук репчатый - 1 шт.; соль, молотый темный перец - по вкусу; рыбный бульон (либо вода); масло растительное
Лук тонко порезать.
Морковь очистить и натереть на большой терке. Корень имбиря длиной приблизительно 2 см очистить от кожицы и натереть на маленькой терке. Смешать имбирь с морковью.
Выложить на смазанную маслом глубокую сковороду (либо в сотейник) слой филе хека, посыпать солью и молотым перцем, положить половину лука, на него - слой рыбы.
Морковь выложить на рыбу и влить бульон (либо воду). Жидкость должна вполне покрывать морковь. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне приблизительно 30-40 минут. Готовая рыба должна стать мягкой, пропитаться бульоном и ароматом имбиря. Жидкости останется совсем немного. Готовое блюдо разложить на тарелки. Есть можно и горячим, и холодным.
|