Семга целая без головы и хвоста Соль рядовая большая либо морская 3-4 пачки зависимо от размера рыбы Розмарин (лучше свежайший) Лайм 2 шт
Как готовить
Простое блюдо и очень эффектное. Когда достаете гигантскую рыбу всю в соли, гости обычно изумляются. А вкус!... Все соки остаются снутри и рыба выходит безупречная!
Семгу разморозить. В брюхо положить кружочки лайма и розмарин, чуть приперчить. Делаем подушку из соли: на противень насыпать соли под рыбу слоем примерно в 1 см, выложить рыбу. Сверху засыпать солью ПОЛНОСТЬЮ, т.е. рыбы НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ВИДНО. Оставить на час. Запекать при 180-200гр примерно час. Чтобы проверить готовность, попробуйте протнкуть соль. Она должна быть твердой как камень. Если сомневаетесь, отковырните кусочек где-нибудь сбоку. Достаете. Дайте постоять минут пять. Затем ножом разбиваете панцирь, а кожа будет отходить целиком сама. И все! Такой семги вы не ели :-))
