ИНГРЕДИЕНТЫ
желатин – 2,5 ч. л.
сахар – 1 стакан
свежайшая малина – 200 г
лимоны – 4 шт.
Метод Изготовления
Шаг 1
При помощи овощечистки снять с лимонов цедру, кропотливо очистить ее от белоснежной горьковатой мякоти. Поместить цедру в кастрюлю в 1,5 стаканами воды и довести до кипения. Кипятить на среднем огне 5 мин. Процедить отвар через мелкое сито в чистую посуду и бросить в теплом месте.
Шаг 2
Развести желатин в 0,5 стакана воды, дать разбухнуть. Из лимонов отжать в миску сок.
Шаг 3
Добавить сахар и мешать, пока он стопроцентно не растворится. Пропустить сок с сахаром через мелкое сито, застеленное марлей. Сок должен быть полностью прозрачным.
Шаг 4
Добавить в сок теплый отвар цедры и набухший желатин, отлично перемешать до полного растворения желатина.
Шаг 5
Половину получившейся смеси разлить по 4 стаканам. Поставить в холодильник на 40 мин. Оставшуюся смесь держать при комнатной температуре.
Малину перебрать, вымыть, обсушить и разложить по бокалам с желе.
Шаг 6
Влить оставшуюся лимонную смесь с желатином и поставить в холодильник до полного застывания.
Можно подавать со взбитыми сливками или с мороженым.
|