-
1 яичко
-
5 ст.л. сахара
-
3 ст.л. лимонового сока
-
2 ст.л. сливочного масла
-
1 стакан жирных сливок
-
2 ч.л. сахара
Как готовить
В маленький кастрюле (лучше с томным дном) смешайте немного взбитое яичко, сахар, лимоновый сок и масло. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Продолжайте варить 5-7 минут, помешивая либо пока смесь не загустеет и перестанет скатываться с тыльной стороны ложки. Снять с огня. Быстро охладить, поставив кастрюлю в миску с ледяной водой, и мещать 2 минуты. Переложить в миску, закрыть пленкой, прижав пленку к самой поверхности крема, чтобы не образовалась пенка. Поставить в холодильник на 1 час, пока не загустеет. Взбейте миксером сливки и сахар до крепкой пены. Аккуратно добавьте охлажденную лимонную смесь.
|