 Корейка с луковым вареньем
Ингредиенты
свинина (свиная шея или корейка)
масло растительное
перец 1 по вкусу
соль
лук репчатый 8 штук
сахар коричневый 250 граммов
уксус винный белый 50 мл
салат листовой
зелень
Способ производства
1
Нам понадобятся две свиные корейки. Натираем их смесью соли с перцем (перец можно использовать как благоуханный, так и жгучий). Даем постоять 15-20 минут.
2
Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем корейки и отлично обжариваем с 2-ух сторон (примерно по 7-8 минут каждую сторону).
3
Подаем на листе салата, украшаем свежими овощами и зеленью. В качестве приправы – луковое варенье.
4
На данный момент о том, как приготовить луковое варенье. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
5
Добавляем коричневый сахар, и как он расплавится и закипит, убавляем огнь. Варим в течение 20-30 минут, помешивая, пока лук не станет "карамельным".
6
Добавляем белоснежный винный уксус и варим еще 15 минут. Готовое луковое варенье остужаем и раскладываем по банкам. В предстоящем подаем его как приправу к блюдам из мяса и птицы. Приятного аппетита!
|