Ученые из США узнали основную причину, по которой люди набирают избыточный вес. Они обосновали, что полнота и ожирение более связаны с «жидкими» калориями, в особенности с напитками, содержащими сахар, чем с калориями из жесткой еды. Это 1-ое исследование, в каком ученые сравнили воздействие водянистых и жестких калорий на вес человека и на похудение. Работа будет размещена в майском выпуске журнальчика American Journal of Clinical Nutrition.
Южноамериканские исследователи занялись исследованием воздействия калорий, находящихся в жидкостях и жесткой еде, на вес людей и пришли к последующим заключениям. Во-1-х, понижение употребления водянистых калорий существенно помогало скинуть излишние килограммы. Во-2-х, эффект от понижения потребления жидких калорий был сильнее, чем от снижения употребления твердых калорий. В-третьих, наибольшая потеря веса наблюдалась при снижении потребления сахаросодержащих напитков. И в-четвертых, другие напитки никак не влияли на изменения веса человека.
В исследовании участвовало 819 мужчин и женщин в возрасте 25-79 лет. Сначала исследования, через 6 месяцев и через 18 месяцев в телефонном интервью они давали сведения о своем питании. Напитки, которые они употребляли, были разделены на 7 категорий:
1. Сахаросодержащие напитки (газированные напитки, фруктовые напитки и т.д.)
2. Диетические напитки (напитки с сахарозаменителями)
3. Молоко
4. 100% сок
5. Кофе и чай с сахаром
6. Кофе и чай без сахара или с сахарозаменителями
7. Алкогольные напитки
Исследователи предлагают несколько возможных объяснений своих открытий. Отсутствие жевания при употреблении жидкости может вызывать снижение действия поджелудочной железы. Жидкости также быстрее, чем твердая пища, уходят из желудка и это приводит к ослаблению сигналов о насыщении.
«Наше исследование подкрепило рекомендации органов здравоохранения по поводу снижения употребления жидких калорий, в особенности сахаросодержащих напитков», - заключили исследователи.
