| Главная » Статьи » Диеты и Питание |
Повинны ли гены, что люди толстеют?...
Повинны ли гены, что люди толстеют? - Диета
Забугорные исследователи в различных странах с периодичностью, приблизительно, раз в полгода сенсационно открывают очередной «ген ожирения». За последние два года их набралось уже не меньше 5. Но правда ли, что дело в генах, а не в том стиле жизни, который мы ведем? Ученые, невзирая на свои открытия, как и раньше, убеждены, что предпосылки ожирения кроются в нерациональном питании, гиподинамии, стрессах и т.п. А определенные гены (их наличие либо отсутствие) только помогают либо мешают набору лишнего веса при иных равных критериях. Не станем разбирать аргументы исследователей в пользу каждого из открытых на сегодня генов ожирения. В геноме человека их больше 27 тыщ, и сколько еще в последнее время сделают ответственными за наши излишние килограммы, можно только гадать. Но вот одно уже подтверждено точно: если в гене, который держит под контролем синтез в нашем организме гормона лептина, появляется поломка, то у его носителя меняется все пищевое поведение. Начинается, мягко говоря, переедание, а по-простому, обжорство. «Над заключенными в Вермонтской кутузке (США) был проделан опыт, – ведает кандидат био наук Ринад Минвалеев. - Заключённых с обычным весом в течение 200 дней кормили двойным рационом. Сначала лишняя кормежка была встречена «на ура». Но через несколько недель зэки взбунтовались и отказались объедаться через «не могу». К концу тесты осталось только 20 человек, которые выдержали все 200 дней и растолстели кто на 9, а кто на 12 кг. Но после того, как дневной паек уменьшили до нормы, 18 из 20 возвратились к собственному обыкновенному весу. Ученые пришли к выводу: нормально работающий организм сам поддерживает баланс меж поступлением и расходованием калорий, а вес тела при всем этом остаётся величиной неизменной для каждого человека. А вот у тех двоих, что растолстели, как раз и был выявлен дефектный ген. Проще говоря, если вы на генном уровне предрасположены к поддержанию равновесия в организме (гомеостаза) только при лишнем весе, то вы этот вес все равно наберете. А если станете есть много высококалорийной еды, то просто наберете его быстро. Этот дефектный ген активируется в определенные периоды жизни человека. Оказалось, что чем лучше питается беременная дама и чем больше вес новорождённого ребёнка, тем МЕНЬШЕ возможность того, что в зрелом возрасте он растолстеет. И когда в дамских консультациях будущие матери слышат от докторов: «Милая! Куда ж вы так располнели? Срочно на диету» - на самом деле, эта рекомендация - ещё один шаг к всепланетному ожирению. 2-ой период, когда может активизироваться ген ожирения - подростковый. Если у толстого, но здорового 2-хлетнего малыша есть шанс с годами обрести стройность, то 15-летний толстяк, вероятнее всего и далее будет набирать вес. Виной тому - нрав питания тинейджеров. Во-1-х, «на бегу», в кафетериях, пиццериях и т.п. Во-2-х, за столом они не едят, а больше болтают. В-3-х, покупаются, в главном, вседоступные сахаросодержащие углеводы: кофе-чай с сахаром, пирожные, булочки, конфеты, сладкие батончики и газировка. В конечном итоге - метаболический синдром, который в просторечии известен как «нарушение обмена веществ». Не так давно этот диагноз в переводе это означал: «Откуда я знаю, что с вами твориться». Сегодня метаболический синдром - это чёткая триада: ожирение, диабет второго типа и атеросклероз. Как в организм поступает порция сахара, резко возрастает уровень глюкозы в крови. В ответ поджелудочная железа выбрасывает гормон инсулин, который эту глюкозу должен перераспределить сначала в клетки мышц, где она и «сгорает», обеспечивая организм энергией. Но при режиме кафетерия, сахара поступает сильно много, и инсулина выбрасывается тоже в избытке. В результате, через полчаса уровень глюкозы в крови снова падает, причём резко. Человек испытывает слабость и возросший аппетит, а значит снова бежит в кафе или хватает конфету. Цикл повторяется. Наконец, в мышцах скапливается неограниченное количество глюкозы, и её избыток инсулин начинает перерабатывать уже в жиры. Вы получаете ожирение, которое ведёт к снижению чувствительности тканей к инсулину, а это уже начало развития сахарного диабета второго типа. Повышенное образование жиров увеличивает содержание в крови «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), - вот и атеросклероз. Вот поэтому толстеть противопоказано! Но что делать, если у вас внутри сидит поломанный ген ожирения? Выход есть. Резко ограничьте себя в сладостях, а между едой делайте перерывы никак не меньше 4-5 часов. На самом деле, я призываю вас к традиционному трехразовому питанию. Дело в том, что любой из трёх циклов действия инсулина (транспорт глюкозы в клетки, синтез жиров из «несгоревшей» глюкозы и деление клеток) занимает как раз около 4 часов. А каждый приём пищи должен включать в себя белки, жиры и углеводы, поскольку инсулин для строительных нужд организма использует их все поочерёдно. Так что привычные с детства завтрак, обед и ужин помогут вам и не растолстеть, и избежать мучений «сидения» на безуглеводных диетах Источник: ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 291 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |