Для многих это японское блюдо стало уже не экзотикой, а обычной частью рациона. Но споры о полезности и вреде суши до сего времени...
...не стихают.
Попробуем ответить на самые распространённые вопросы.
Вопрос 1.
В каком, с одной стороны, много белка и жирных кислот, а с другой – снова же может быть ртуть. Так что будьте аккуратней.
В одном сашими – половина вашей недельной нормы. В средней порции роллов – около 350 килокалорий, ну и содержание жиров достаточно низкое – 3,6 г. Направьте внимание: всего 2 г составляют так именуемые насыщенные жиры, которые являются предпосылкой завышенного холестерина.
Для сопоставления: в обыкновенном гамбургере таких жиров около 15 граммов.Вопрос 3.
Для девченок, беременных и кормящих дам – вдвое меньше.Вопрос 2. Можно ли считать суши диетической едой?По сопоставлению с тем, что мы обычно едим на обед, можно.
Что касается риса – это вправду никак не малокалорийный продукт. В нём много углеводов, при этом таких, которые перерабатываются фактически мгновенно.Но совместно с тем, в тех же суши есть уксус, усвоению углеводов, и специи, на время ускоряющие ваш обмен веществ.
Считайте, что эти эффекты уравновешивают друг дружку.
Вопрос 4. Рис – это крупа. Означает, от суши можно растолстеть?На теоретическом уровне, растолстеть можно от чего угодно – если есть это в безмерных количествах.
Вопрос 5. Суши и сашими идиентично полезны?Нет.
Сашими – это, практически, нарезанное рыбное филе.
Это не так. В 2-3 чайных ложках соуса может содержаться до 1 грамма соли (дневная норма для взрослого человека – не больше 6 г), так что этим лучше не злоупотреблять.
Если охото остренького, попытайтесь поменять его имбирём либо горчицей васаби.
Какой от их вред?Единственный страшный компонент этого блюда – это соль. Многие считают, что соевый соус является чуть не полезной подменой «белой смерти».
Существует также байка о том, что совместно с суши можно слопать порцию паразитов, которые потом расплодятся у вас в кишечном тракте и даже мозге. Что ж, паразиты в рыбе вправду живут, но погибают они уже при температуре ниже -4 °С.
Так что если игридиенты ваших роллов не выловили из реки прямо при вас, для вас не о чем волноваться.
Но сказать, что в одной порции суши этой рыбы вправду много, будет очевидным преувеличением.
Поверьте, основную массу этого блюда составляет рис, овощи, водные растения и омлет. И даже если вы будете питаться суши раз в день, больше 150 граммов рыбы за неделю вы не съедите. Меж тем верхний предел употребления жирной рыбы составляет около 600 граммов в неделю.
Молвят, в рыбе много ртути. Означает, много суши есть небезопасно?Ртуть вправду содержится в неких видах рыбы – в числе, в лососе и тунце, которые употребляют при изготовлении суши и роллов.
Для многих это японское блюдо стало уже не экзотикой, а обычной частью рациона. Но споры о полезности и вреде суши до сего времени...