Приготовление: Очистить карпа, промыть, нарезать на порционные куски и посолить. Поджарить на жире нарезанный ломтиками лук. Прибавить муку и снова прожарить. Затем добавить измельченные на терке красные помидоры. Когда сок помидоров немного выпарится, налить горячей воды, чтобы получился соус умеренной густоты. Посолить соус по вкусу, заправить лавровым листом и несколькими горошинами черного перца и вылить на небольшой противень. Сверху положить куски рыбы, а между ними - нарезанные кружочками красные помидоры. Влить 6 ст. ложек подсолнечного масла и запечь в умеренно нагретой духовке. Подавать холодной. К плакии полагается белое сухое вино.
