По вашему усмотрению вы сможете порезать 1 либо 2 филе анчоусов (в масле) и добавить к крольчатине за 5 минут до готовности блюда.
В другой сковороде, нагретой до зеленоватой отметки, обжарьте швейцарский мангольд и нарезанный лук-шалот без сливочного либо растительного масла, потом накройте и оставьте готовиться еще 3-5 минут.Когда все будет готово, выложите зайчика на середину блюда в окружении овощей.
Приправьте свежемолотым перцем и солью. Если помидоры пустят очень много сока, половину следует слить.
Очистите и вымойте швейцарский мангольд, порежьте его на полосы, шириной 1 см, не отделяя листья от стеблей. Подержите полосы в Цептер кастрюле, заполненной жаркой водой, остудите и отлично просушите.Смажьте кусочки зайчика оливковым маслом.
За ранее нагрейте Цептер сковороду так, чтоб стрелка термоконтроллера дошла до красноватого поля, обжарьте кусочки зайчика с обеих сторон до коричневатого цвета, добавьте розмарин, помидоры и оливки, накройте и оставьте тушиться еще 15 минут на медленном огне.
Зайчик тушеный на блюде со швейцарским мангольдом: рецепт на 4 порции.Время изготовления — 40 .1 разделанный зайчик; 2 пучка розмарина; 4 огромных помидора, без сердцевины, очищенных и разрезанных на дольки; 2 пучка маленького швейцарского мангольда; 100 г темных оливок без косточек; 2 мелко нарезанных лука-шалота; соль; свежемолотый перец; оливковое масло.
|