Потом участники оценивали содержание масла и должны были охарактеризовать салат по шкале от «очень жирный» до «совсем не жирный».Потом ученые изучили слюну пациентов на наличие в ней гена CD36 и сравнили результаты.Выяснилось, что владельцы гена оценили салат как более жирный.
Кэтлин Келлер, участник группы исследователей разъясняет: «В процессе эволюции люди, которые лучше ощущали жир, лучше выживали. Но сейчас потребность в наличии этого гена отпала».
Может быть, страсть к жирной еде имеет генетические разъяснения, говорят ученые, выделившие ген CD36, благодаря наличию которого человека тянет на жирненькое.Результаты опыта разъясняют, почему одни просто переносят низкокалорийную диету, а другие страдают от голода. Последние имеют выраженную расположенность к избыточному весу, докладывает ScienceDaily.com.
В исследовании приняли роль 317 афро-американцев, парней и дам. У этой этнической группы риск ожирения и развития заболеваний, связанных с излишним весом, в особенности велик.Участникам было предложено испытать итальянский салат с различным количеством масла в качестве заправки.
|