 «Тертый» чизкейк / Чизкейки /
Ингредиенты (для внутренности) сливочный сыр500 граммяйцо2 штсахарная пудра150 граммкукурузный крахмал1 ст. ложкаванильный сахар1 ст. ложкацедра лимона1 ст. ложкаИнгредиенты (для теста) мука230 граммсливочное масло110 граммразрыхлитель1 ч. ложкакакао1 ст. ложкасахарная пудра2 ст. ложкамолоко2 ст. ложка Нужный инвентарь: -форма для выпечки, духовка (175 градусов)
Короткое описание
Уникальная вариация обычного чизкейка, коржики при всем этом более воздушны, отлично пропекаются. Блюдо отлично подойдет к семейному чаепитию.
Метод изготовления 1. В большой миске перемешиваем муку и разрыхлитель. Потом добавляем какао, сахар, сливочное масло и молоко, все перемешиваем в однородное тесто. 2. Из теста лепим шар, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто стало твердым, и его можно было натереть на терке. 3. В чаше миксера смешиваем сыр, яичный желток, цедру лимона, ваниль и крахмал, все взбиваем около двух минут. 4. В отдельной емкости взбиваем белки до однородной устойчивой пены. 5. Осторожно, с помощью лопатки перемешиваем белки с основной массой. 6. Тесто достаем из холодильника, разделяем на две части, одну из них натираем на терке и распределяем по дну формы. 7. Поверх равномерно выкладываем начинку. 8. Закрываем поверх начинки слоем из тертого теста, и ставим форму в предварительно разогретую духовку на 45-50 минут. 9. Чизкейк готов, немного остужаем и подаем к столу! Приятного аппетита!
|