Шах-плов с сухофруктами в лаваше.
Шах-плов с сухофруктами в лаваше - рецепт.Уникальный рецепт: Шах-плов
Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Лаваш и блюда из него» Вкусы: >Ингредиенты
250 гр риса басмати упаковка лаваша (220 гр) 75 гр изюма 75 гр кураги 75 гр сушеной алычи (хоть какой кислый сухофрукт) 100 гр сливочного масла 1 морковка 2 ст л растительного масла 2 ст л сахара соль Как приготовить
Рис замочить в большенном кол-ве воды на 30 минут Помыть очень отлично В кипящую воду (750 мл) всыпать рис,посолить и варить с момента кипения 3-5 мин Слить в сито,обдать кипяточком и бросить стекать воду Морковку порезать кубиками Обжарить до готовности на растительном масле,посолить Порезать на куски курагу и алычу На сковороде растопить третья часть масла и выложить сухофрукты Потомить и всыпать сахар,чтоб сухофрукты малость закарамелизовались Выключить Берем кастрюлю либо форму с широким толстым дном (я брала пайрекс округлой формы) Режем лаваш на полосы шириной 4-5 см Растопить оставшееся масло Смазываем полосы лаваша маслом и укладываем внахлест так,чтоб концы лаваша свисали,так 2 слоя Насыпаем узким слоем рис На него сухофрукты,немного растопленного масла Слой риса,на него морковка,на нее оставшийся рис Закрываем лавашом,смазывая маслом Духовка на 200-210 Выпекаем 20-25 минут Переворачиваем форму на блюдо,разрезаем на куски,поднимая лаваш как лепестки и подаем Резала прямо с пылу с жару!:)
Шах-плов с сухофруктами в лаваше.
Шах-плов с сухофруктами в лаваше - рецепт.Уникальный рецепт: Шах-плов