 Салат с морепродуктами / Рыбные /
Ингредиенты Каракатица  -400 граммКальмары -3 штРуккола -100 граммОгурцы -3 штЧеснок -2 зубчикЛепестки миндальные -50 граммМасло оливковое -50 млСоль морская большая по вкусу - Вино белоснежное -100 млПерец темный молотый по вкусу - Нужный инвентарь: -сковорода, ножик Метод приготовленияТушки кальмаров чистим, промываем и режем большими кусочками, 1,5-2 см. Раскаляем сухую сковородку, посыпаем ее большой щепоткой соли, бросаем все морепродукты и обжариваем 5 минут. В минуту до готовности перчим, добавляем рубленный чеснок, вливаем вино, даемему выпарится и снимаем с огня.
Миндальные лепестки обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета, время от времени помешивая, минут 5.
Нарезаем огурцы кружочками, толщиной в 0,5 см, смешиваем с рукколой и морепродуктами. Заправляем маслом, а перед подачей посыпаем миндалем.
Приятного аппетита!
|