Салат из сельди с яблоками.
соленая сельдь (филе) - 2 шт.; свекла - 1 шт.; кислое яблоко - 1 шт.; винный уксус (красноватый) - по вкусу; для соуса; растительное масло; горчица; винный уксус
Свеклу помыть, очистить и порезать малеханькими кубиками.
Разогреть сковороду, добавить масло, выложить в масло кубики свеклы и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности свеклы. В самом конце готовки влить в свеклу по вкусу уксус.
Филе сельди (без кожи и костей) порезать маленькими кусками. С яблока срезать кожицу и нарезать кубиками, как и свеклу.
В порционные креманки разложить слоями свеклу, яблоки и сельдь.
Заправить салат соусом, приготовленным из смеси растительного масла с горчицей и капелькой уксуса. Убрать салат в холодильник, чтобы он успел настояться. Салат готов.
|