Салат из яблок и капусты с апельсинным соусом.
капуста - 1/4 вилка (малеханького); морковь - 1 шт.; яблоко - 1 шт. (огромное, лучше ;Антоновка;); орешки грецкие - 50г; соль, молотый темный перец - по вкусу; для соуса: апельсин - 1 шт.; масло оливковое - 1-2 ст.л.; зелень - по вкусу
Капусту тонко нашинковать, сложить в миску, присолить и отлично помять.
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с капустой.
Яблоко (с кожурой) нарезать тонкими ломтиками. Орехи крупно порубить. Смешать все ингредиенты. Для соуса сок одного апельсина смешать с оливковым маслом и полить салат. Перемешать, дать настояться в течение часа, добавить мелко нарезанную зелень и подать на стол.
|