На 4 порции: 125 г кончиков спаржи 2 зрелых авокадо, порезанных кубиками 1 ст л лимонового сока 8 филе копченой форели, разломанных на куски 6 листьев цикория, порезанных 3 ст л оливкового масла 4 ст л крем фреш либо сметаны 2 ст л белоснежного винного уксуса 2 вареных вкрутую яичка, очищенных и мелко порезанных
Как готовить
Легкий и плезный, да и сытный тоже - прекрасный летний салат.
1. Отварить спаржу в подсоленной воде в течение 3 мин. Промыть под холодной водой. Порезать на кусочки длиной 2.5 см. Перемешать авокадо в лимонном соке.
2. Смешать форель с авокадо, спаржей и цикорием в салатнице. Взбить масло, крем фреш и уксус. Приправить и полить заправкой салат. Сверху покрошить яйцо и подавать.
На 4 порции: