Для теста будет необходимо:

Кефир - 0.5 литра.(очень рекомендую однопроцентный)

Сахар - 1,5-2 стакана, зависимо от используемого крема и хотимого

уровня сладости.

2 яйца.

2 стакана муки.

Сода - 0.5 чайной ложки.

~ 3 ст.л. мёда.

Крем в рассматриваемом случае я использовал

Заварной от Люси Проще

и вкуснее не найдете.Крема на торт ушло где-то 2.5 обозначенной в рецепте

нормы.

Смешаем муку, сахар и яйца:

Заливаем кефиром:

Добавляем мёд:

Перемешиваем:

Сода:

Перемешали:

Выливаем в форму малость теста (формой была обычная железная сковородка). Для похожего размера коржей я использовал разовый пластмассовый стаканчик с ручкой.Заполнял его, и выливал в сковородку:

Отправляем в духовку.Коржи пекутся быстро.В обыкновенной духовке больше

10 минут не займет.У меня один корж пекся где-то 15 - 17 минут на 180

гр.

В общем, как обычно - ориентируйтесь на готовность. Корж должен

зарумяниться, и верх должен не быть липким.

Было у меня опасение, что если я коржи буду ложить друг на друга,

то они слипнутся.Поэтому я фактически слету прослаивал их кремом, только

малость остудив коржи до применимой температуры.

Итак, печем,прослаиваем, собираем:

Вышло 6 коржей:

Промазываем торт кремом снаружи:

Украшаем бока.На бока у меня пошла крошка от печенья:

На верх измельчил орехи и шоколад:

Отправил в холодильник пропитываться.Я никуда не торопился, и простоял

он там у меня денек.

Готово:

А вот кусочек первому зашедшему:

Приятного аппетита!

Если пропитываться оставите на достаточное время, торт будет таким

нежным, что его просто можно будет есть ложечкой.

Справедливости ради стоит отметить, что это не совсем медовик,

естественно.Но это очень нежный, смачный и легкий торт с чуток уловимой

медовой ноткой.Из безусловных плюсов отмечу моментальную подготовку

теста обычным смешиванием компонент и разливание коржей в форму, а не их раскатывание.Другими словами делать его просто и стремительно, а итог мне очень

приглянулся.

_________

_____________

____________________

Сходу заострю внимание на удобстве водянистого теста.Не знаю кого-как, но мне всегда больше нравились тортики "неверной" формы.В качестве примера разберем округлый тортик.

Всё то же самое, форма только другая - округлая стеклянная.Пояснять здесь особо нечего, по фоографиям всё понятно:

С боков тоже крошка из печенья, сверху - молотый фундук.

По крему - в округлом тортике использовал крем сметана+варенка+ваниль+халва.Этот крем будет послаще заварного, так что либо возьмите как вариант для сладкоежек, либо в тесте уменьшайте сахар.

_________

_______________

___________________

Итак, добавляю обновление для любителей рулетов.В особенности для тех

любителей рулетов, кому неохота делить белки и желтки, длительно

взбивать их по отдельности, аккуратненько вмешивать муку вручную, и вообщем

растрачивать много яиц на бисквит.Заурядно, мы просто смешаем минимум

товаров и будем услаждаться хорошим результатом.

Когда я 1-ый раз выпекал эти коржики, увидел их очень неплохую

упругость.Сходу подумал о повышенной "рулетопригодности" этого

теста, и не ошибся.Все получилось, рулеты скатываются легко и свободно.

Итак, на форму около 35х25 см. взял ровно полнормы теста из рецепта -

т.е. одно яйцо, один стакан сахара, один стакан муки, один стакан

кефира.стакан 250 мл.Плюс соду и мед взял тоже половину.

Смешал как указано в рецепте и вылил в форму:

Минут 15-20 в духовке - готово:

Извлекаем корж из формы.Даем немного остыть.Я выложил его на полотенце:

Остудили немного, смазываем кремом:

Орешки:

Сворачиваем рулетом, обмазываем кремом и посыпам орешками снаружи:

Обыкновенно, я никуда не торопился, и отправил рулет на сутки в

холодильник.

Готово:

__________

______________

___________________

Дополню для тех, у кого в наличии только стандартные духовочные

противни, а рулет хочется.

Заводим полпорции теста и выливаем на смазанный маслом

противень:

Ставим в духовку.Я на всякий случай поставил на дно духовки форму с

кипятком.Это необязательно, просто противень у меня не антипригарный,

ну и духовка со странностями.Если опасаетесь, что прилипнет - можно кроме масла еще немного припорошить противень манкой.Снимайте аккуратно, корж нежный.Я снимал широкой пластиковой мягкой лопаткой.

Сильно румянить корж я не стал - площадь слишком большая, был риск

пересушить.Как корж сверху перестал быть липким, достал,

переложил охладиться на полотенце:

Если у коржа подсохли краешки, просто отрежьте их, буквально шириной

по полсантиметра.Отрезать края имеет смысл только с тех двух сторон,

которые в рулете будут торцевыми.

Смазал корж кремом, посыпал измельченными орехами:

Крем в этот раз взял заварной шоколадный.Это все тот же заварной крем

от Люси, просто на этапе смешивания сухих компонентов добавил столовую

ложку какао.

Снаружи свернутый рулет тоже смазал кремом и посыпал орехами:

Замотал в пергамент, и отправил в холодильник пропитываться:

Через день бумагу развернул:

Готово:

____________

______________________

______________________________

Рулет был совершенно необходим, а меда не оказалось.Попробовал сделать с маком.

В полнормы теста добавил столовую ложку мака и выпек корж.Корж выпекал на стандартном духовочном противне.Противень смазал маслом и посыпал манкой - ничего не прилипло.

Итак, корж выпечен:

Отрезаем подсохшие краешки.Отрезаем только те края, которые в рулете будут торцевыми.Это нужно для того, чтобы рулет не заламывало при сворачивании.

Отрезали:

Чтобы познакомить корж с новой для него формой, теплым сворачиваем его пока вместе с полотенцем:

Держим несколько минут и разворачиваем.Теперь корж "готов к сотрудничеству" настолько, что если его не придерживать, он сам пытается свернуться рулетом:

Чтобы не испачкать полотенце, перекладываем на бумагу, и смазываем кремом:

Можно ещё чем-нибудь посыпать. Мне нужно было утилизировать посыпку, оставшуюся от торта:

Сворачиваем аккуратно рулет, смазываем и посыпаем снаружи:

Заворачиваем в бумагу.Я еще дополнительно обвязал шнурком, чтобы рулет сохранил максимально круглую форму:

Убираем в холодильник пропитаться.Я держал сутки.

Готово:

___________

_________________

________________________

Продолжаем эксплуатацию кефирного теста.Как уже стало понятно, отсутствие меда меня не останавливает.

Итак, замешал дважды по полнормы теста. Так как коржи я собирался разрезать повдоль, сделать их нужно было поплотнее. Для этого достаточно взять не стакан муки, а полтора.

В один замес я добавил столовую ложку порошкового растворимого кофе, во второй - пару столовых ложек мака.

Каждый корж выпекал где-то примерно по полчаса.

Выпекли два коржа:

Разрезали каждый повдоль:

Крем сделал из банки варенки, банки сгущенки, пачки масла, 250 гр. пакета сметаны и ванилина:

Добавил немного мака:

Собираем торт, чередуя коржи и не жалея крема:

В украшательстве я не мастер, просто обсыпал торт измельченным печеньем.Вот так получилось:

На сутки оставил в холодильнике для пропитки.

Можно разрезать:

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Пирожное «желание» : торты, пирожные
• Зефирные корзиночки : торты, пирожные
• Торт «черный принц» : торты, пирожные
• Творожно-фруктовый торт : торты, пирожные
• Торт «дунайские волны» : торты, пирожные
• Торт «шоколадный кокос» : торты, пирожные
• Торт «tropicana» : торты, пирожные
• Миндальный тортик со смородиной...
• Тортик шоколадный со сливой мед...
• Тортик маковый с лепестками манго...