Просматривала как-то мамину старую кулинарную тетрадку и нашла рецепт этого торта. Решила его приготовить, но малость изменила крем. Торт вышел очень шоколадным. А самое главное в этом рецепте - его простота и легкость. Может быть кому-то понадобится.
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яичка
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч.л. соды
1 ст. муки
3-4 ст.л. какао-порошка
Для крема:
200 гр. темного шоколада
200 гр. сладкой пудры
3 ст.л. какао-порошка
200 гр. сыра Маскарпоне
80 гр. сливочного масла
150 гр. жирной сметаны
Для изготовления бисквита, нужно взбить яичка с сахаром. Добавить сметану, соду, муку и какао-порошок. Все кропотливо перемешать. Вылить тесто в форму. Выпекать в течение 25-30 мин при 180С. Готовность проверяем древесной шпажкой. Готовый бисквит должен возрости в два раза. Остудить на решетке.
Для крема: шоколад растопить на водяной бане. Отдельно смешать сахарную пудру и какао-порошок. С помощью миксера взбить маскарпоне и сливочное масло до однородного состояния. В полученную масляно-сырную массу добавить растопленный шоколад, также смешанную с какао сахарную пудру. Взбить миксером. Добавить сметану и снова хорошо взбить. Крем получается не сильно густым, но поставив его в холодильник, он сразу застынет.
Сборка: разрезать бисквит на две или более части. Смазать кремом. Украсить тертым шоколадом.
Коржи я не пропитывала, т.к. они сами по себе очень насыщенные.
Приятного Вам чаепития!!!!!!!!!!!!!!! И с Новым годом, дорогие хозяюшки!!!!!!!!!!!
|