Из всех видов печенки, ну и иных потрохов, применяемых в кулинарии,  куриная печень готовится проще всего. Ее не нужно очищать от пленок,  ошпаривать кипяточком и вымачивать в щелочном растворе. Куриную печенку  можно готовить даже полностью, хотя лучше для равномерности прожарки  разрезать на две-три части. Единственная вероятная неувязка - та же, что  и с остальными видами печени: если прогревать ее очень длительно, куриная  печень станет очень сухой. Вобщем, этого реально избежать (ну, на  90%), если за ранее печенку замариновать с растительным маслом,  соевым соусом и винным уксусом на несколько часов - а потом обсушить ее  картонным полотенцем и жарить на сковороде, на сильном огне, очень  стремительно. Из куриной печенки можно готовить паштеты не ужаснее, чем из  телячьей. Не считая того, несколько поджаренных кусочков куриной печенки  красиво увенчают хоть какой зеленоватый салат - тем паче что скорость ее  обжаривания как нельзя лучше соответствует нраву такового резвого блюда.

Рецепты с печенкой:

Салаты и закуски из печенки (куриная, говяжья, печень индейки)

Главные блюда из печенки (куриная, утиная, говяжья, свиная) 

Печеночный паштет

Показать на сто процентов

Отфильтровать рецепты в подборке

Заглавие рецепта

Желаемые ингредиенты

Исключить ингредиенты

Кухня

абхазская

австралийская

австрийская

авторская

азербайджанская

азиатская

алжирская

южноамериканская

британская

арабская

аргентинская

армянская

африканская

баварская

балканская

башкирская

белорусская

бельгийская

болгарская

боснийская

бразильская

бурятская

валлийская

вегетарианская

венгерская

восточная

вьетнамская

гватемальская

голландская

греческая

грузинская

датская

домашняя

еврейская

европейская

египетская

закавказская

закарпатская

индийская

индокитайская

индонезийская

международная

иранская

ирландская

испанская

итальянская

йеменская

кавказская

каджунская

казахская

канадская

Канарские о-ва

карельская

кенийская

кипрская

киргизская

китайская

коми кухня

корейская

кубинская

курдская

латиноамериканская

ливанская

литовская

малайская

Мальдивские о-ва

мальтийская

марокканская

мексиканская

морская

столичная

мясная

германская

норвежская

нормандская

осетинская

пакистанская

паназиатская

персидская

перуанская

перуанская

полинезийская

польская

португальская

прованская

российская

рыбная

северная

сербская

сибирская

сингапурская

сицилийская

словацкая

словенская

смешанная

средиземноморская

таджикская

тайландская

монгольская

текс-мекс

тибетская

тирольская

тосканская

тунисская

турецкая

туркменская

узбекская

уйгурская

украинская

финская

французская

фьюжн

хорватская

чешская

чилийская

шведская

швейцарская

шотландская

югославская

японская

Тип блюда

2-ое блюдо

выпечка

десерт

заготовка

закуска

напиток

салат

соусы

суп

декорации блюд

Сложность

просто

сложно

средне

Время приготовления

До 10 минут

10-20 минут

20-40 минут

40-60 минут

60-90 минут

90-120 минут

Более 2 часов

Вегетарианское

лакто

нет

ово

ово-лакто

пескетарианство (допускается рыба)

строго

Источник рецепта

;Гастрономъ;

;Школа гастронома;

;Коллекция рецептов;

Gastronom.ru

Книги Гастронома: про овощи

Книги Гастронома: про макароны

Книги Гастронома: про салаты

Книги Гастронома: про завтраки

Книги Гастронома: про шоколад

Книги Гастронома: про рыбу

Книги Гастронома: про заготовки

Книги Гастронома: про пироги

Книги Гастронома: про закуски

Книги Гастронома: про праздники

Книги Гастронома: про сладкое

Книги Гастронома: про специи

Книги Гастронома: про мясо

Книги Гастронома: про морепродукты

Книги Гастронома: про яйца и молоко

Книги Гастронома: русская домашняя кухня

Книги Гастронома: про рис и крупы

Книги Гастронома: про птицу

Книги Гастронома: Грузинская домашняя кухня

Книги Гастронома: Итальянская домашняя кухня

Книги Гастронома: про супы

Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

Книга Гастронома: рецепты быстрых блюд

Кулинарная школа-студия Гастрономъ

Книга Гастронома: французская домашняя кухня

Книга Гастронома: узбекская домашняя кухня

Книги Гастронома: рецепты вкусной и здоровой жизни

Книги Гастронома: на пару

Книги гастронома: рецепты для детей

Книги Гастронома: кавказская домашняя кухня

Книги Гастронома: библия современной хозяйки

Книги Гастронома: про охоту и рыбалку

ИД Гастроном

Polaris

Меридиан

Knorr

Bonduelle

Махеевъ

Bongrain

IDEAL

Белая Дача

Alaska Seafood

KOTANYI

Айдиго

HORTEX

Верес

Domalina

REDMOND

Амвей

Петелинка

Роллтон

Хлебный Дом

Oursson

;Золотой Петушок;

Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиков

Мистраль

Calve

Большая энциклопедия Гастронома

Книга Гастронома: Еврейская домашняя кухня

Ярмарка

Книги гастронома: рецепты азиатской кухни

легко

0

1

Запеканка из картофеля и лука-порея

средне

1

3

Шашлыки из курицы с овощами

легко

0

2

Острая закуска из куриной печенки

легко

0

2

Куриная печенка со сливовой подливой

легко

0

7

Печеночный паштет с яблоками

средне

0

41

Печеночный торт

Евгения Смит

20 мая 2009

легко

0

9

Салат из куриной печенки

легко

0

3

Салат из куриной печенки

легко

0

1

Салат из куриной печенки и латука

легко

0

5

Теплый салат из куриной печенки и брокколи

средне

0

6

Паштет из печенки с коньяком

Несмотря на то что способов приготовления печенки десятки, если не сотни, она относится к числу ...

средне

0

15

Куриная печень ;Форрестер;

Все ингредиенты этого блюда обжариваются очень быстро и по отдельности, поэтому их нужно подготовить ...

1

2

3

4

5

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Буйабес на gastronom
• Рецепт рагу из свинины и куриной печенки с кунжутом
• Блюда с апельсинами на gastronom
• Десерты для детей на gastronom
• Десерт на gastronom
• Куриное яичко вылечивает лёгкие и желудок...
• Куриный суп с кокосовым молоком...
• Рецепт Куриные шарики
• Рецепт Печёнка в майонезе
• Рецепт Куриные крокеты