0
Свекла
1 кг
Лук репчатый
1 головка
Картофель
500 г
Масло сливочное
100 г
Масло растительное
50 мл
Куриный бульон
2 л
Уксус винный красноватый
50 мл
Сахар
1 столовая ложка
Петрушка
20 г
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Свекла
1 кг
Лук репчатый
1 головка
Картофель
500 г
Масло сливочное
100 г
Масло растительное
50 мл
Куриный бульон
2 л
Уксус винный красноватый
50 мл
Сахар
1 столовая ложка
Петрушка
20 г
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Аннотация
Время изготовления:
50 минут
1.
Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике до мягкости. Порезать свеклу узкой соломкой, добавить к луку, влить уксус, тушить 10-15 минут.
2.
Залить свеклу бульоном, варить полчаса. Посолить и поперчить по вкусу, заправить рубленой петрушкой.
3.
Пока варится свекла, отварить картошку в подсоленной воде. До готовности. Воду — слить.
4.
Растопить сливочное масло с сахаром, томить его на слабом огне, пока оно немного не потемнеет, смешать его с картошкой до состояния грубого пюре. Подавать сладкую картошку с кислым свекольником.
|