ИНГРЕДИЕНТЫ
300 мл сухого шампанского либо игристого вина
1 лимон
2 ст. л. сахара
20 г желатина
Для крема:
1 ст. л. шампанского
четвертинка лимона
1 ст. л. сахара
5 ст. л. сливок жирностью 35%
Метод Изготовления
Шаг 1
Для желе желатин замочите в 2 ст. л. прохладной воды на 10 мин. В сотейник налейте 100 мл воды, добавьте сахар и натертую на маленькой терке цедру лимона.
Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте лимоновый сок и желатин. Как
следует перемешайте, чтоб желатин вполне растворился.
Шаг 2
Процедите получившуюся смесь через мелкое сито. Добавьте шампанское. Наполните получившейся смесью бокалы, накройте их пленкой и поставьте в холодильник на 2–3 ч.
Шаг 3
Для крема смешайте в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Взбейте сливки в пену, добавьте смесь шампанского с сахаром и снова взбейте.
Шаг 4
Поместите крем в кондитерский мешок с рельефной насадкой и красиво выложите в бокалы с застывшим желе.
Хозяйке на заметку
С этим легким с виду десертом надо быть осторожнее. Шампанское, разбавленное желатином, не только лишь не теряет своего алкогольного воздействия, а похоже, увеличивает его. Во всяком случае нам так показалось во время дегустации.
|