На 4-6 человек: 6 тонких куска бекона копчёного, порезанного 175 г чечевицы вымытой и обсушенной 1 стол.ложка масла 2 порезанные морковки 2 порезанных средних луковки 2 сельдерея, порезанного 225 г банка помидоров консервированных 2 зубчика чеснока давленных 1.75 литра домашнего бульона 225 г мелко поструганной капусты 2 стол.ложки свеженарезанной петрушки соль и перец
Как готовить
Это очень питательный суп, идеальнее всего готовить его из зелёной чечевицы, которую не нужно замачивать.
Разогрейте масло в большой кастрюле, поджарьте бекон, пока из него не начнет выходить жир. Добавьте морковь, лук, сельдерей и на сильном огне пожарьте до золотистого цвета. Сейчас добавьте чечевицу, консервированные помидоры, чеснок и бульон.
Как суп закипит, накройте крышкой и на самом низком огне готовьте в течение приблизительно 1 часа. За 15 минут до готовности добавьте капустку. Приправьте по вкусу и прямо перед подачей посыпьте петрушкой.
На 4-6 человек: