Блинчики с зеленоватым луком и кинзой рецепт – закуски.
Соус соевый
70 мл
Уксус рисовый
2 столовые ложки
Масло кунжутное
½ чайной ложки
Кунжутные семена
1 чайная ложка
Мука пшеничная
120 г
Мука рисовая
40 г
Соль
½ чайной ложки
Яичко куриное
1 штука
Желток яичный
1 штука
Перец чили зеленоватый
1 штука
Перец темный молотый
щепотка
Масло растительное
1 столовая ложка
Лук зеленоватый
4 стебля
Кинза (кориандр)
20 г
Соус соевый
70 мл
Уксус рисовый
2 столовые ложки
Масло кунжутное
½ чайной ложки
Кунжутные семена
1 чайная ложка
Мука пшеничная
120 г
Мука рисовая
40 г
Соль
½ чайной ложки
Яичко куриное
1 штука
Желток яичный
1 штука
Перец чили зеленоватый
1 штука
Перец темный молотый
щепотка
Масло растительное
1 столовая ложка
Лук зеленоватый
4 стебля
Кинза (кориандр)
20 г
Аннотация
Время изготовления:
20 минут
1.
Смешать соевый соус, уксус и кунжутное масло (практически все — без пары капель), потом добавить заблаговременно обжаренные на сухой сковороде кунжутные семена. Отставить получившийся соус на время.
2.
Измельчить острым ножиком всю зелень. Смешать венчиком в большой миске обе муки, соль, яйцо, желток, стакан воды, также предварительно очищенный от семян и измельченный ножом чили, черный перец и оставшееся кунжутное масло.
3.
Разогреть сковороду на среднем огне, налить немного растительного масла. Влить в нее при помощи половника треть получившегося теста и дать растечься по поверхности, после этого сразу посыпать равномерно зеленью (третью объема).
4.
Жарить блинчик две минуты, пока он как надо не схватится по бокам, затем аккуратно перевернуть лопаткой и жарить еще минуту. Точно так же поджарить из оставшегося теста еще два блинчика.
5.
Переложить их на бумажные полотенца и слегка остудить, затем острым ножом разрезать каждый на восемь частей и разложить по сервировочным тарелкам. Подавать с соусом.
|