 Аджика в домашних критериях
2 кг помидор,
1 кг красноватого перца,
4-5 стручков горьковатого перца,
10 головок чеснока,
по 1 большенному пучку петрушки и укропа,
соль по вкусу.
Как готовить
В меру остро, можно есть как приправу, замечательно идет как добавка в борщ. Для любителей острых чувств можно добавить 3-4 палочки хрена. Но уверяю, что и без него очень смачно и просто в изготовлении.
Зелень отлично промыть, мелко порезать. Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку, добавить зелень, посолить и проварить 5-7 мин. с момента закипания. Сразу закатать в банки.
|