ИНГРЕДИЕНТЫ
абрикосы – 1 кг
лимоновая кислота – на кончике ножика
сахар – 900 г
Метод Изготовления
Шаг 1
Приготовить абрикосовую массу, как описано в рецепте "абрикосовый джем". Перелить в кастрюлю, добавить сахар и лимоновую кислоту и варить 2 часа, повсевременно снимая пенку.
Шаг 2
Разогреть духовку до 70 °С. Противень накрыть листом пергамента. Вылить на него уваренное пюре и поставить в духовку на 48 часов. Готовую пастилу нарезать лентами шириной примерно 3 см.
Шаг 3
Свернуть ленты в рулеты, положить в картонные коробки или пластмассовые контейнеры. Хранить при комнатной температуре.
|