|Питание Любимое лакомство молодежи по всему миру - картофельные чипсы - могут стать предпосылкой суровых болезней сердца. Раз в день участники опыта получали 157 микрограммов акриламида.

По истечении срока опыта в их крови было зафиксировано существенное увеличение уровня вредных веществ, увеличивающих риск появления сердечных болезней. В среднем в человеческий организм раз в день попадает от 20 до 30 микрограммов акриламида.

Чтоб уменьшить это количество представитель Южноамериканского общества питания Мэри Энн Джонсон рекомендует уменьшить потребление картофельных чипсов и картофеля фри, заменяя их фруктами, овощами, нежирным мясом, молочными продуктами и цельного зерна.

Вредными для сердца картофельные чипсы делает высочайшее содержание акриламида - вещества, которое заходит в состав многих печеных и жареных товаров. В процессе исследовательских работ ученые в течение 4 недель кормили добровольцев огромным количеством картофельных чипсов.