Чеддер существенно выделяется на фоне других сыров.При этом, не имеет никакого значения, будет ли это соус с чеддером либо суп. Было подтверждено: этот сыр уменьшает возможность возникновения кариеса. Он провоцирует выработку слюны, нейтрализующей кислоту, образующуюся при разложении товаров питания, пишет meddaily.ru
По словам диетологов, он содержит принципиальные питательные элементы в большой концентрации. А именно, в нем много кальция и белка. Потому его стоит включить в каждодневное меню, пишет The Times of India.
Причина в тирамине. Данное соединение появляется при разложении аминокислот. Тирамин провоцирует иммунный ответ, сузивает сосуды, оказывает влияние на процессы возбуждения и торможения в нервной системе, и обладает ядовитыми качествами.
В чеддере сильно мало лактозы, потому он совершенно подходит людям, не способных потреблять лактозу. Диетологи советуют составить перечень различных блюд с этим сыром, дополняя его овощами и даже пастой.
Но неврологи призывают пациентов с головными болями ограничить потребление сыра. Итогом может стать приступ мигрени.
|