Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом.
Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом - рецепт.Уникальный рецепт: Ласковый свекольно-гранатовый суп-пюре.
Варианты: Прохладный кокосовый суп со свеклой. Вкусы: >Ингредиенты
на 2 литра овощного либо куриного бульона: 3 свеклы среднего размера 1 большой апельсин не большой пучок зелёного лука 1 репчатая луковка 2 зубчика чеснока 1 ч.ложка сухого тимьяна 1 ч.ложка бальзамического уксуса 4 ст.ложки оливковго масла(либо подсолнечного) 2 банчки натурального йогурта(250мл.) 200 мл.сливок (у меня 10%,можно пожирней) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу сахар по вкусу(факультативно) Как приготовить
Зелёный лук вымыть,обсушить,мелко нашинковать. Смешать йогурт с половиной нашинкованного лука. Разложить йогурт в формочки для льда. Заморозить. Свеклу отварить до готовности(либо запечь в духовке),осудить. Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать в нём очищенные и нарезанные мелко репчатый лук и чеснок, добавить тимьян,потом добавить очищенную и порезанную на кубики свеклу, цедру и сок 1-го апельсина, бальзамический уксус, тушить всё помешивая 15 мину. Довести бульон до кипения и добавить в кипящий бульон содержимое сковороды, посоить,поперчиь по вкусу,если необходимо добавить сахар(я добавила на собственный вкус) и довести всё до кипении,проварить минут 5,добавить сливки. Дать мало супу остыть.Измельчить суп в пюре при помощи блендера. При подаче в тарелку с супом-пюре добавить 1-2 кубика замороженного йогурта и размельченный зелёный лук. Приятного аппетита!
Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом.
Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом - рецепт.Уникальный рецепт: Ласковый свекольно-гранатовый суп-пюре.