← Пицца «Маргарита» → Каннеллони, фаршированные Рикоттой и шпинатом
На сайте уже есть рецепт салата с таким же заглавием:
Салат «Цезарь» с курицей.
Но этот рецепт более приближен к оригиналу.
Очень советую ингредиенты не заменять. Но если вы не найдете Вустерский соус, просто не добавляйте его.
Из обозначенного количества ингредиентов выходит 4–6 порций.
Ингредиенты
200 г салата Ромэн
50–70 г Пармезана
гренки:
100 г батона
3 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
соус:
1 яйцо
1 ч.л. горчицы (пасты)
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. Вустерского соуса
соль
перец
Изготовка
Готовим гренки.
В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Кинуть на 20 минут.
С батона срезать корки, порезать кубиками.
На сковороду вылить чесночное масло.
Добавить нарезанный батон.
На небольшом огне пожарить до золотистого цвета.
Готовим соус.
В небольшой кастрюльке или ковшике вскипятить воду.
В кипящую воду положить яйцо и слету убрать с огня.
Подержать яйцо в воде в течение 1 минуты.
Вынуть яичко, остудить в течение 15 минут.
Яичко разбить в миску.
Добавить горчицу и лимоновый сок.
Взбить погружным блендером.
Добавить масло.
Взбить.
Добавить Вустерский соус, перемешать.
Должна получиться однородная масса.
Посолить, поперчить.
Пармезан натереть на терке.
Листья салата порвать руками.
Добавить соус.
Перемешать.
Добавить сухарики, перемешать.
Салат выложить на тарелки.
Посыпать пармезаном.
Подавать сразу. Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 27.01.2015
Отправить другу
|