Ингредиенты для рецепта Буженина
свиная нарезка - 700-1000 гр
чеснок - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
темный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Метод изготовления рецепта Буженина
Чеснок почистим и нарежем кусочками. Свиную вырезку помоем и обсушим с помощью бумажного полотенца. Затем с помощью острого ножа в куске мяса сделаем надрезы и натрем их смесью соли и перца. Каждый надрез нашпиговать кусочками чеснока.
Для приготовления пряной смеси лавровый лист измельчим, чеснок пропустим через чесночницу. В небольшой мисочке соединим лавровый лист, чеснок, соль и перец. Все перемешаем и натрем приготовленной смесью нашпигованную чесноком свиную вырезку. Переложим подготовленное таким макаром мясо в глубокую кастрюлю и оставим на 6-8 часов для маринования. Затем завернем в пищевую фольгу и поставим в нагретую духовку.
Запечем буженину при температуре 170-180 градусов в течении 60-90 минут, после этого остудим, нарежем тонкими ломтиками и подадим на стол.
Рецепт Буженина подготовлен вам кулинарным сайтом Вкусное.инфо!
|