Пасхальные творожные яичка.
Пасхальные творожные яичка - рецепт.Ингредиенты
60г кураги 25г грецких орехов (либо лесные, либо миндальные) 200г творога, 4-3 ч. л. сладкой пудры 5г желатина 100г чёрного шоколада ? ч. л. цедры лимона Как приготовить
Курагу помыть и залить кипяточком на 3~5 минут если курага очень сухая, то бросить её в кипяточке на 10~15 минут. Желатин замочить в 100 мл. прохладной кипячёной воды 30~40 минут, потом лишнюю воду слить. Поставить посуду с желатином на водяную баню и довести до полного растворения. Курагу и орехи прокрутить через мясорубку. Перемешать. Если масса кисловата, положить 1 ч л. сахарной пудры. Если творог крупными хлопьями, протереть его через сито. Вмешать в творог сахарную пудру, цедру лимона и растворённый желатин. Курагово-ореховую массу разделить на 10 равных частей и из каждой части скатать шарик. Творог тоже разделить на 10 частей. Шарики заворачивать в творог, формуя фигурки в виде яиц. Если творожная масса липнет к рукам, то руки следует смачивать в воде. Убрать получившиеся шарики в холодильник на 2-3 часа до затвердения. Чёрный шоколад растопить на водяной бане. Следует растапливать не весь шоколад сразу, а по 1/3 части - по очереди. Каждый творожный шарик класть в посуду с растопленным шоколадом и с помощью маленького ножа обмазывать шоколадом «яйцо» со всех боков. Готовые «яйца» брать снизу двумя вилками, приподнимать, чтобы стёк лишний шоколад, и перекладывать на тарелку застеленную бумагой для выпечки. Готовые творожные яйца убрать в холодильник до полного застывания шоколада.
Пасхальные творожные яичка.
Пасхальные творожные яичка - рецепт.Ингредиенты