Приготовить заправку: В банке крышкой смешать горчицу, уксус, соль и перец, оливковое масло, энергично потрясти банку, пока заправка не станет однородной смеси.
Приготовить салат: В большой чаше для овощного салата смешать все составляющие. Полить заправкой, перемешать. Сходу подавать овощной салат с грибами к столу.