Продукты:
100 г булки,
30 г сливочного масла,
1 яичко,
1/2 большой головки лука,
40 г сыра пармезан либо швейцарского,
750 г молока, соль Обжаренную булку размять. Размешать яичка с тертым сыром. Слоями выложить в суповую миску размятую булку и смесь яиц с сыром, чередуя слои более двух раз, затем миску поместить на водяную баню. Пассерованный лук разварить в подсоленном молоке, протереть через сито или размешать миксером. Довести молоко до кипения и залить им продукты.
|