 Лагман из свежайшего теста по-быстрому. ФМ про смачный ужин за 150р. .
Лагман из свежайшего теста по-быстрому. ФМ про смачный ужин за 150р. - рецепт.Ингредиенты
1. Фарш говяжий-200 г-50р.
2. Лук репчатый-1 шт.-3р
3. Картофель- 1 крупный-3р.
4. Дайкон (либо зеленоватая редька)-некрупная либо кусочек гр на 250-10р.
5. Морковь- 1 средняя-3 р.
6. Перец сладкий- 1 шт.-6 р.
7. Помидор-1 крупный-8 р.
8. Паста томатная-1 ст.ложка-3 р.
9. Чеснок-три зубка-2 р.
10. Перец горьковатый хлопьями- 0.5 чайной ложки
11. Кориандр в зернах- 1 полная чайная ложка
12. Перец темный молотый –по вкусу
13. Масло растительное- 2 ст.ложки-3 р.
14. Мука-2 стакана-6 р.
15. Яйцо-1 шт-4 р.
16. Соль по вкусу
Итого: 101 р.
Как приготовить
1. Поначалу замесим тесто. Просеять муку, сделать кратер, влить подсоленное яичко, ложку масла и воды ледяной столько, чтоб только замесить тесто-тугое. Вымесить хорошенечко и убрать в пакет.
2. Овощи очистить, вымыть и порезать мелкими кубиками, лук- полукольцами.
3. Теперь начнем готовить соус-ваджу. Разогреть ложку масла в глубоком сотейнике, казанке или воке, всыпать перец хлопьями и чуть его нагреть. Выложить лук и слегка обжарить его. Добавить кубики картофеля и обжарить почти до готовности. Выложить фарш и жарить, помешивая , до легкого румянца и рассыпчатости фарша. Добавить морковь, дайкон и сладкий перец, убавить огонь и тушить, помешивая, до небольшого смягчения овощей-минуты 3.
4. Раздвинуть овощи со средины посуды и положить ложку томатной пасты-спассировать, помешивая. Добавить кубики помидор, посолить по вкусу и накрыть крышкой. Через 3 минуты разбавить кипятком до состояния средней густоты супа и на слабом огне дать потомиться минут 7-8. Добавить мелко рубленный чеснок и крупно толченные семена кориандра. Выключить и дать постоять минут 10.
5. Сих пор как раз хватит раскатать лапшу и нарезать ее полосками шириной в 0, 5 см и отварить ее в крутом кипятке минуты 3.
6. В глубокую пиалу или кисе-или уж в тарелку- кладем порцию лапши, заливаем горячим ароматным ваджу и ужинаем!
|