Кекс Столичный по Госту.
Кекс Столичный по Госту - рецепт.Ингредиенты
Масло сливочное 217 гр Сахар-песок 217 гр Яичка куриные 173 гр( у меня 3 больших яичка) Изюм без косточек 217 гр Лимоновая эссенция 1 к. (не использовала) Соль (морская) 1 гр Мука пшеничная 289 гр Хим дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12г.) Сладкая пудра для обсыпки 10 гр Форма 30х11 см Температура духовки +160Ц Время выпечки 70...80 мин Вес готового кекса 1000 гр (у меня вышло 999г.) Как приготовить
Взбивать размягченное масло в течение 10 мин ( я взбивала 4мин, миксер у меня ручной), добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 мин (здесь непременно взбить положеное время, чтоб сахар разошелся). Потом добавить яйца небольшими порциями и взбивать еще 5 мин. Лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом, лимонной эссенцией, солью и пекарским порошком. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 мин на наибольшей скорости. Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Достаем готовый кекс из духовки, чуть вынимаем его из формы и тотчас возвращаем его обратно. Оставляем в форме на 5 часов. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Кекс Столичный по Госту.
Кекс Столичный по Госту - рецепт.Ингредиенты